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导读：夏季，少买西瓜多买这3种水果，果期短营养高，做成果酱好储存！
夏天的水果里，人们吃的最多的应该是西瓜了吧，但是西瓜性寒，吃的太多容易给肠胃造成负担；而且西瓜饱腹感强，常常一半西瓜下肚就撑得吃不下饭，这样把西瓜代替主食的话身体里流失的营养就不能及时补充回来。
夏季，气温高，雨水充沛，是水果生长成熟的旺季。到了夏天，西瓜、荔枝、蓝莓、枇杷等等水果都纷纷上市了，这其中，有的水果果期长，一个夏天都可以吃到；有的水果果期短，常常六月下旬就吃不到了。那些果期短营养高的水果，我们可千万不要错过，今天就跟大家分享一下夏季三种果期比较短的水果制作果酱的方法：
第一种：杨梅
杨梅，可以说是夏季限量款，一般到了六月底就吃不到杨梅了，爱吃杨梅的朋友们可以在杨梅上市时多购买一些，做成杨梅果酱储存在冰箱里，平时在家做奶茶或三明治都可以用上，好吃又方便。而且，做成果酱的杨梅营养价值也和新鲜杨梅一样高。
具体做法：
1、买一些新鲜的杨梅放在盆子里，加适量食盐浸泡十五分钟后用清水冲洗干净，放在沥篮里沥干水分。水分沥干后的杨梅剥下果肉放进汤碗里，撒上白糖腌制半个小时。
2、把腌制过的杨梅倒进煮锅里，开小火熬煮，一边熬煮一边搅动。煮到果肉变烂以后，加几块冰糖，因为杨梅偏酸，爱吃甜一点的朋友可以多加几块冰糖。继续熬煮至冰糖融化，酱汁浓稠后挤上几滴柠檬汁就可以盛出来了。
3、等杨梅果酱完全冷却以后再装进罐子里密封，密封好以后放冰箱冷藏就可以了。
第二种：蓝莓
蓝莓的营养价值非常高，它含有大量的花青素可以延缓衰老，帮助肌肤抵挡紫外线，是最适合夏天吃的一款水果。新鲜蓝莓买回来后也不易保存，不如做成蓝莓果酱，随吃随取，方便还有营养。
具体做法：
1、新鲜蓝莓放在清水盆子里，水要没过蓝莓，加适量食盐浸泡十分钟后冲洗干净沥干水分备用；取一颗柠檬挤出柠檬汁备用。
2、把沥干水分的蓝莓倒进锅中，翻炒一会儿，把蓝莓多余的水分炒掉，然后用锅铲轻轻地按压蓝莓，按压出汁水，蓝莓全部按压完后加入适量的冰糖，翻炒至冰糖全部融化后，把柠檬汁倒进锅里，继续翻炒。炒至果酱浓稠后等蓝莓温热的时候装进干净无水渍的罐子里，盖上盖子倒扣过来，这样密封效果更好。装好后蓝莓果酱等冷却后就可以放进冰箱冷藏了。
第三种：枇杷
枇杷做成枇杷膏后的营养价值比新鲜枇杷还要高，因为枇杷做成枇杷膏的时候还需要用到枇杷叶和川贝粉，这样做出来的枇杷膏泡水的时候不仅仅好喝，还可以润肺止咳、清热化痰。而且枇杷的果期相当短，做成枇杷膏后保存时间长，秋冬易感冒季节也可以喝到暖暖的枇杷膏。
具体做法：
1、新鲜的枇杷去掉果皮和果核后放在盆里，用清水冲洗干净后沥干水分后倒进榨汁机里榨成枇杷汁，榨好以后果肉和果汁一起倒进碗里备用。
2、新鲜的枇杷叶摘几片清洗干净后把叶子放进锅里，浇足量的清水，水要没过枇杷叶。大火煮沸后转小火煮四十分钟后捞出枇杷叶，把刚刚榨好的枇杷汁连同果肉一起倒进锅里，开小火慢慢熬制，熬到锅里开始冒泡泡的时候加几块冰糖满满把冰糖熬化，汤汁熬的浓稠后加适量的川贝粉，川贝粉不要加的太早，快出锅的时候加，然后搅拌均匀就可以出锅了。
3、做好的枇杷膏完全放凉以后在装进罐子里密封，密封好以后放冰箱冷藏就可以了。
夏天不要只知道吃西瓜了，上面这三种水果的营养价值都非常高，但是果期短，可以按照上面的方法做，不仅容易储存，还能在吃不到它们的季节解解馋。
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