食材:
槐米、米饭、胡萝卜、春笋、槐花
特点:
4月槐花飘香,市场上卖的的槐花和槐米究竟是一种东西吗?专家告诉我们,槐米是未开放的槐花骨朵,没有开放的花苞更易保留香气,因此槐米更多用来入药。槐花和槐米都有清热凉血的功效,适合春季有上火、流鼻血等症状的朋友。除了入药之外,槐米和槐花都适合入食,槐花蒸饭,槐米炒饭,不同的做法,同样的香气和功效,您赶快学起来吧!接下来一起走进金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》了解一下吧。
嘉宾
张晋 西苑医院治未病中心主任
呼崎 中国烹饪大师
步骤:
1、槐米加入面粉,混合均匀,下锅炒至上色,盛出备用;
2、用槐花蒸米饭,或普通白米饭加入炒好的槐米,搅拌均匀;
3、锅中下入胡萝卜、春笋等配菜,炒香后加入米饭炒制,可以用鲜槐花代替葱花爆锅增香,加入少许盐调味即可。
槐米茶:需要清热凉血,同时又属于脾胃寒凉者,可以用槐米+茯苓煮代茶饮,凉血不伤脾胃。
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