一、陕西油泼面热量？
100克油泼面所含的热量为198大卡左右。油泼面是陕西传统的特色面食之一，起源于明代，主要食材有面条、油菜、葱花碎、花椒粉、辣椒面、花生米，配料有蒜薹、绿豆芽、青菜、火腿、肉末等。烹调方法有水煮、油泼、干拌，因此热量较高。
二、陕西油泼面评价？
油泼面可是西安最特色的美食之一！自己和的手工面劲道可口，面煮好后加醋盐辣椒面，然后浇上热油，滋啦啦的声音就让人很有食欲！吃一口是酸辣可口，油泼辣子的香味和面的劲道相融，配上莲花白和小葱，口感丰富！
三、如何制作陕西油泼面？
1.主要材料:面粉200克，蒜苔一小把，葱两根，辣椒粉小半碗。
2.主要配料:菠菜。
3.面粉中加入小半勺盐，加冷水搅拌成絮状。
4.揉至表面基本光滑，放在干面粉上用盆子扣上放置20分钟。
5.蒜苔切段。
6.锅内倒入一点点油，烧热后倒入蒜苔大火翻炒两分钟。
7.加入半勺盐，一勺生抽翻炒均匀，盛出待用。
8.将放置了20分钟的面团继续揉几分钟，然后在表面薄薄的涂上一点食用油，继续用盆子扣起来放10分钟。
9.菠菜去根，从中间切开，放入开水中焯2分钟。
10.沥干水分后铺在碗底。
11.煮锅里加一勺盐，把水烧开。
12.面团擀薄后，切成3厘米宽的面块。
13.充分拉开后下入开水中，期间添加几次凉水，每次小半碗。根据面粉情况不同，大约5-7分钟就熟了。
14.另起油锅，彻底烧热后转小火待用。
15.煮熟的面条放在凉开水中过一下，入碗待用。(用凉开水比较卫生一点。)
16.在面条上放入葱花、辣椒面、一小勺盐、一勺鸡精、一小勺醋，将炒过的蒜台铺在边上，把中间的调料空出来。
17.将烧至10成热的油分次浇在调料上。
四、正宗陕西油泼面做法？
1、食材：中筋面粉250克、水115克、盐2克、酱油5克、醋3克、葱5克、蒜5克、辣椒面5克。
2、将面粉和盐放入盆里，倒水和面。
3、和成面团后盖上保鲜膜饧20分钟再揉，这样反复三次。
4、把揉好的面团分割成2份，盖上保鲜膜饧30分钟。
5、准备好蒜末、葱花及少许香菜。
6、把饧好的面团放在面板上，撒上面粉防粘。
7、把面团干成大的面片后，在面片的两面撒上面粉。
8、把面片像叠扇子一样，一层层叠起来，再用刀切成稍宽点的面条。
9、切好后，把面条打开。
10、锅中到油，开小火。
11、锅中倒入开水，水开后放入面条，开锅后煮2分钟捞出。
12、面条上面放上蒜末、葱花和辣椒面。
13、把油烧滚烫后浇在调料上，跟着倒入六月鲜酱油和醋。
14、拌匀后即可享用，放点香菜装饰。
五、陕西油泼菠菜面文案
菠菜面含有丰富的钙、磷、铁等矿物质微量元素，菠菜的维生素B1、B2的成份含量也特别高。除此之外菠菜还含有大量的维生素E，是一般面粉的十八倍。许多人不爱吃菠菜，但却对菠菜面情有独钟，这样既有营养又能饱口福。
1、菠菜清洗干净。放在加入盐和油的开水中焯一下。盐和油的量在原料外。大概盐1克，油5克。这样做的目的是为了让菠菜颜色更好看。
2、放入搅拌机中，加少许的水，搅拌一分钟。
3、然后过滤，过滤好的菠菜汁。
4、取1200克菠菜汁加入2500克面粉和成面团，先揉成团，醒10分钟后再揉一次，再醒半个小时左右，再揉匀揉光。
5、然后用擀面杖反复擀压，擀长擀薄，擀的过程撒上适量玉米面粉。
6、把擀好的菠菜面折叠起来。
7、切好的菠菜面薄厚均匀，宽窄一致
8、面条煮好后，撒上适量辣椒面、十三香、盐、味精、鸡精、葱花，用热油一泼，一碗地道的油泼手擀菠菜面就制作好了。
9、在陕西，不管是吃菠菜面还是其他面，现在比较流行的就是“三合一”吃法，这三合一，顾名思义就是三种口味的结合：西红柿鸡蛋、炸酱、肉臊子。三种口味本身就很美味，结合在一起美味再次升级。这种吃法很受年轻人喜欢，但很多遵循传统的食客还是偏爱咱最传统的油泼味。
六、油泼面是哪里的小吃？
油泼面是陕西传统的小吃。
陕西油泼面是一道色香味俱全的传统小吃，主要制作材料有面粉、菠菜、辣椒面等，属于秦菜系。油泼面是用一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光。
随后调入适量酱油、香醋等即可，也可另外加入腊汁肉、西红柿鸡蛋等搭配食用。
七、陕西油泼面是汤面吗？
陕西油波面是干拌面，首先面粉放一点盐倒温水搅拌成面絮，然后揉成偏软的面团放置半小时左右，再揉一会切成小块，把每个小块搓成长条刷油放置盘中，用保鲜膜包严再放一小时左右，锅中烧开水，把面条拉细下入开水锅，煮三分钟左右捞出盛入碗中，最后在碗中的面条上放上葱花，盐，干辣椒面，另一锅中菜油烧热泼到面条上的葱上，刺啦刺啦香味就出来了，再倒些醋放上炒菜搅拌均匀就可以吃了。每天一碗油泼面，给个皇帝都不换。
