准备猪肉50克，猪肝50克，鸡蛋2个，小白菜200克，葱20克，姜5克，味精3克，盐5克，水淀粉10克，开水700克，猪油30克。猪肉切片，猪肝切片，鸡蛋打散，葱切段，姜切片，小白菜洗净。炒锅上火，放入猪油，油热放入鸡蛋炒成小碎块，猪肉和猪肝放入一容器中，加入味精1克和水淀粉抓均。锅中加入开水，下入姜片，再将猪肉和猪肝抖散下锅，再沸后，放入鸡蛋块和小白菜略煮，最后放入味精，盐，起锅即成。味美汤鲜。
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