三湘都市报·新湖南客户端12月20日讯(记者 田甜 视频 刘品贝)今天首届津市牛肉米粉美食文化节在常德津市市五环体育中心开幕，津市将以此次美食文化节为起点，将津市牛肉米粉这一“小特产”打造成“大产业”。
牛肉粉学问多 光盖码就有十几种
首届津市牛肉米粉美食文化节由中共津市市委、津市市人民政府主办、湖南广播电视台广播传媒中心承办。文化节现场以“我就是你的粉”为主题，开展了美食品鉴会、首届津市牛肉米粉美食文化节开幕式暨文艺演出、津市牛肉米粉美食文化节产业发展跨界峰会、“千人同嗦津市牛肉米粉”挑战吉尼斯等6大主题活动。
在美食品鉴会现场，各种牛肉粉的摊位组成了一条美食长廊，长廊上也挤满了来一饱口福的市民，大家或席地而坐，或站在路边，手中都端着冒着热气的牛肉粉，这份美味早就驱赶走了冬天的寒冷。
“你别看都是牛肉粉，里面的学问可大着呢，年轻人吃麻辣牛肉码子、年纪大一点的吃巴掌牛肉码子、喜欢口味独特的吃酸菜牛肉码子、追求新奇的吃牛排码子。“”刘聋子“粉馆工作人员告诉记者，光牛肉码子他们就有十几种，现在还在不断的研发新口味，他们希望会有越来越多的人能够吃上正宗的津市牛肉米粉。
如今，津市牛肉粉已具有一定行业规模和发展基础，最远已经销到了加拿大和澳大利亚。
津市新名片 —中国牛肉米粉之乡
开幕式现场，中国食品工业协会正式将“中国牛肉米粉之乡”授予津市，使得津市又多了一张城市名片，也将促进津市牛肉米粉的产业发展，真正打造 “中国牛肉米粉之乡”，使之成为比肩“沙县小吃”的国民品牌。同时，津市市政府和中通商业有限公司、中通快递股份有限公司签订战略合作协议，提前布局澧水流域“新零售”电商平台，完善供应链体系，共同做大做强津市牛肉米粉产业。
现场，津市牛肉米粉协会、江南大学食品学院、北京人人湘文化发展有限公司、湖南金健米制食品有限公司等20家单位共同成立津市牛肉米粉品牌产业联盟。 津市特别制定《津市牛肉米粉标准店设计等级评定标准》，将津市牛肉米粉标准店分为三星、四星、五星三个等级，现场，津市黄记餐馆、津市贺记牛肉米粉总店、津市刘聋子粉馆连锁店、曹记粉馆等50家门店成为首批津市牛肉米粉星级门店。
值得一说的是，开幕式现场还诞生了两个小萌物。代表津市肉米粉文化的吉祥物形象——“兰兰、津津”也正式亮相。接下来他们将用于津市牛肉米粉文创产品设计、产品包装、建筑外观美化、品牌宣传推广等方面。
据悉，津市将以此次美食文化节为起点，将津市牛肉米粉这一“小特产”打造成“大产业”，到2021年，完成津市牛肉米粉市场和标准化体系构建，发展津市牛肉米粉标准化门店200家，总营业收入达到10亿元；建成津市牛肉米粉产业园、入驻预包装米粉生产、配套企业6家，总产值达到10亿元，基本形成津市牛肉米粉产业链。
[责编:薛琳]
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