小麦糖化好后，准备一个消毒后的容器装入发酵。全部装入之后进行铺平压紧，盖上盖子。糖化好，加入一倍的山泉水进行半固态发酵。第1天到第6天搅拌2-3次，一次3-5分钟，这样产量高。
第7天到第15天，每天搅拌1次，以十字型搅拌方式，充分的溶解淀粉糖分转变成酒。
第一天到第六天糖化过程，后面的都是酒化过程，发酵好时间长是开始脂化过程产生，发酵十五天就好了。你们学会了么？记得点赞收藏转发避免找不到。点赞关注评论。
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