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鱼香茄夹怎么做好吃又简单的做法(鱼香茄子的制作过程)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-01-17 07:14:01
导读

大家好!我是虎哥,今天分享给大家的是一道自己在家做的“鱼香茄夹”,不足之处欢迎大家交流指正。调制肉馅:将剁好的猪肉内调入生姜沫,葱沫,胡椒粉,花椒粉,生抽,盐,味精进行调味,然后打入一个鸡蛋,放入淀粉顺一个方向搅拌上劲备用。将长茄子削皮,切成中间不断的两片备用。将肉馅添到每片茄子的中间。茄子里面全部填完肉馅备用。用面粉,淀粉,鸡蛋调制成糊状。每一个做好的茄夹裹上面糊放到油锅中炸。炸成金黄色捞出。锅

大家好!我是虎哥,今天分享给大家的是一道自己在家做的“鱼香茄夹”,不足之处欢迎大家交流指正。

调制肉馅:

将剁好的猪肉内调入生姜沫,葱沫,胡椒粉,花椒粉,生抽,盐,味精进行调味,然后打入一个鸡蛋,放入淀粉顺一个方向搅拌上劲备用。

将长茄子削皮,切成中间不断的两片备用。

将肉馅添到每片茄子的中间。

茄子里面全部填完肉馅备用。

用面粉,淀粉,鸡蛋调制成糊状。

每一个做好的茄夹裹上面糊放到油锅中炸。

炸成金黄色捞出。

锅内倒少许清油烧熟,放入葱姜蒜沫,红辣椒沫爆香,调入香醋,生抽,白糖,少许盐调味,添少许水熬制一会,然后调入水淀粉勾芡,浇在炸好的茄夹上面,撒上葱花即可。

如果不想调制料汁的,也可以直接吃,茄夹皮脆馅香,也是非常好吃的。

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