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风味茄子的家常做法步骤窍门(风味茄子的简单做法)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-01-16 19:06:23
导读

茄子的做法很多,可以红烧、干煸、煲。但是有没有尝试做一下风味茄子呢,风味茄子味香色美,很松软。现在小编就来教教大家怎么制作。茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,保护心血管、抗坏血酸,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血

  • 茄子的做法很多,可以红烧、干煸、煲。但是有没有尝试做一下风味茄子呢,风味茄子味香色美,很松软。现在小编就来教教大家怎么制作。

  • 茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,保护心血管、抗坏血酸,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸:此外,茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。 国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手;防治胃癌:茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。

  • 抗衰老:茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

  • 01

  • 茄子从中间剖开,切成滚刀块。蒜切成片,洋葱切条,香菜切成寸段。

  • 02

    茄子淋上清水,挂上层玉米淀粉。

  • 03

    锅里放油烧热,放入茄子炸到外面金黄酥脆

  • 04

    炒锅内加少许油,烧热后放入花椒,干辣椒,炒出香味后再倒入洋葱和蒜片炒出香味。

  • 05

  • 再将一勺酱油,两勺糖一起煮制到起小泡泡。

  • 06

  • 后倒入炸好的茄子,翻炒均匀,撒上香菜和白芝麻就完成了。

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