元旦假期，除了准备一日三餐，我就只想躺着。现在年纪大了，不爱逛街只爱厨房，做菜成了我每天最喜欢的日常。
今天分享我家孩子喜欢的一道菜。这菜不仅适合孩子，也适合女人和老人，其实每个人都应该多吃的。
我家孩子很喜欢吃鱼，尤其是海鱼，所以平时我也常常做鱼，几乎每周都要吃上两三次鱼。偏口鱼是他最喜欢的一种，隔一段时间不吃，就会十分想念。
偏口鱼，也叫比目鱼，生长在海底，因为常年平卧，所以两只眼睛慢慢的就移到了一边，鱼身两面颜色也不相同，一边黑一边白，很是奇怪。偏口鱼长的奇怪，但肉质细嫩，入口即化，而且没有小刺，非常适合给孩子吃，完全不用担心会卡到喉咙。
偏口鱼富含蛋白质及多种维生素，其中维生素B6较丰富，却鲜有脂肪，能软化和保护血管，降低人体中血脂和胆固醇的含量，真是让人感动的一种鱼。特别值得一提的是这种鱼富含大量卵磷脂和DHA，经常食用可以延缓衰老，更能增强智力促进大脑发育。所以家有小学生的话，可以多吃这个鱼。但这鱼也有一点不好，因为太过细嫩，鱼肉在烹饪过程中很容易碎，不可过度翻动，因此清蒸的做法最为适合。
今天孩子想吃红烧的口味，便做了红烧偏口鱼，只煎了一面，但鱼的形状也有所破坏，不够好看。但鱼的味道是真的很好，孩子超喜欢，每次我做这鱼给他吃，他就只吃这个菜，就着鱼肉和汤汁能吃1大碗米饭，可见有多么好吃。
鱼好吃，但做鱼的过程很不喜欢，鱼腥味很重，煎鱼时候油污也多，所以我家厨房常备洁柔厨房纸巾和厨房湿巾。厨房湿巾含清新柠檬精华、生姜精华和椰子油精华等成分，可以有效清理台面和灶具的油污，清洁净味同时还不伤手；厨房纸巾吸水吸油，柔韧厚实，可做一次性洗碗巾，可以直接接触食材食物，让料理的制作更方便，真是厨房必备好帮手，从此再也不洗抹布。
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