“嫩滑酸甜，健康营养。”
主料
巴沙鱼一条番茄三个辅料
小香葱两棵姜一小块红薯淀粉少许纯净水少许（40度左右）调料
葵花仁油少许盐少许白胡椒粉少许料酒少许鸡精少许生抽少许1.番茄洗净，切块，备用。
2.巴沙鱼，洗净，备用。
3.切厚片。
4.巴沙鱼片放入盆中，加少许姜丝、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒和红薯淀粉。
5.抓匀腌十分钟。
6.水开把鱼片一个一个下入锅中，烫熟。
7.捞出放入盆中。
8.葱切葱花，备用。
9.油热放葱花炒香，再放入番茄，把番茄炒出汤汁，继续放半碗热水，加少许盐、白胡椒粉和生抽。
10.最后放入鱼片。
11.小火咕嘟五分钟左右。
12.已煮好。
13.出锅撒葱花。
14.盛入碗中。
15.酸甜可口。
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