孜然烤牙签羊肉
配料：
羊肉 100克、花生油 8克、精盐 2克、孜然 3克、料酒 8克、胡椒粉 1克、蚝油 6克、辣椒粉 2克、白芝麻 2克
烹饪步骤：
1.羊肉切成大块，用料酒、胡椒粉、蚝油腌制一会。
2.用牙签将羊肉串起来。
3.将羊肉放在锡纸上。
4.将锡纸包裹起来，捏紧封口，放入烤箱中，230度烘烤20分钟。
5.时间到后，将锡纸包取出，倒掉里面烤出来的汁水。
6.羊肉表面淋少许油，撒上少许盐、孜然与辣椒面、白芝麻，敞开口将羊肉露出，再放回烤箱中，230度烘烤10分钟。
烹饪小贴士：
1. 先用锡纸包起来烤，是怕肉里的水分流干，口感老了。2. 羊肉要有肥有瘦，出来才会好吃。3. 最关键的孜然，孜然不好吃，羊肉串的味道就出不来，可以去调料市场买些散称的孜然，会有些小商贩告诉你，哪种孜然是烧烤摊点卖的那种味道。这种孜然其实是已经调配好的，里面会加有盐和味精。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
