【导读】相信大伙儿都有这种感觉，到了炎热的夏天，很多食物都觉得胃口缺缺，食欲不好，很多人就偏爱吃凉拌菜，凉拌菜口感清爽，且开胃助消化，是夏天的人气美食，如果你爱吃虾皮，凉拌虾皮就是一道不错的凉拌小菜哦，一口虾皮一口啤酒，实在惬意啊！先把光想象，赶紧来学一学这凉拌虾皮的做法吧！
凉拌虾皮的做法
凉拌虾皮怎么做好吃呢？做法很简单，虾皮好吃又有营养，夏天的时候拿来凉拌更十足下饭哦！下面小编就为大家凉拌虾皮的做法！吃货们赶紧来学一学吧！
做法一
材料：香菜、虾皮
做法：
1、香菜洗净切小段，装盘。
2、锅里放油，下虾皮慢炒，炒成酥酥的金黄色就可以啦。
3、虾皮放在香菜上，加糖、醋、一点点酱油，拌一拌就好啦。（口重的话可以加盐和麻油）
做法二
原料：虾皮50克，彩尖椒40克，香葱5克、味精、香醋、香油、白糖、辣椒油各适量
做法：
1、彩椒洗净，香菜切丁，备用。
2、将虾皮用凉开水洗净后放入容器内，调入味精、香醋、香油、白糖、辣椒油、放入彩椒、香葱拌匀即成。
凉拌虾皮的热量高吗
凉拌虾皮的热量高吗？凉拌虾皮的热量并不高哦。下面我们一起来了解一下！
据研究，每一百克虾皮中大约含有153千大卡的热量。对于不少既想减肥又爱吃的吃货们来说，吃虾皮完全不用担心会胖哦！虾皮中的含钙量为991毫克，仅次于芝麻酱。虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
凉拌虾皮的营养价值
如果你的凉拌菜菜单还停留在拍黄瓜或者拌西红柿的话，那么你就out啦！凉拌虾皮也是一道人气凉拌哦！它口感酸爽且咸香入味，不仅能提高你的食欲还能补充营养哦！下面我们就来了解一下这小小的虾皮究竟有什么营养价值吧！
1、凉拌虾皮的蛋白质含量高
以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39、3克，大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。
2、凉拌虾皮的矿物质元素含量高
虾皮的营养还不止这些，它的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。
凉拌虾皮好吃又营养，老少咸宜，是夏天不可错过的凉拌美食哦！
凉拌虾皮隔夜能不能吃
夏天一到，很多人喜欢在夏季做凉拌菜吃，而且常常做一次连吃几顿。如果吃不完，就将其冰冻在冰箱，隔天再吃，其实这种做法很不健康哦！比如说经常吃的凉拌虾皮就不能隔夜吃辣！这是为什么呢？
夏天是细菌大量滋生繁殖的季节，凉拌菜并未经过高温烧煮等处理，是引起细菌性食物中毒的高危食品，最好不要吃隔顿凉拌菜。另外，海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝肾功能，隔夜后的凉拌虾皮也很有可能已经变质，所以应该现制现吃，不要隔夜吃哦。
凉拌虾皮不能和什么一起吃
中医讲究“药食同源”也就是说食补同样能给身体补充所需的营养，但是食补也要得当，一些东西是不能一起吃的，比如说吃凉拌虾皮就不能和其他食物一起吃，那么凉拌虾皮不能和什么一起吃呢？下面小编为大家罗列出几种不能同时吃的食物，赶紧关注！
1、虾皮和红枣不能同吃：红枣与虾皮同吃会中毒
2、虾皮与菠菜不能同吃：菠菜与虾皮同吃影响人体对钙的吸收
3、虾皮与黄豆不能同吃：黄豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，若与虾皮同食，会导致消化不良。
虾皮除了和以上几种食物不能同食意外，吃起来也有许多讲究。虾皮含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物，会导致摄入多余的致癌物质。因此在食用之前一定要用水浸泡，冲洗干净了才能吃哦！
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