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海鲜焗饭的最正宗做法窍门(海鲜焗饭的做法)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-01-16 15:05:32
导读

我女儿每次到某快餐厅,就喜欢点焗饭,这种美食看起来唬人,其实做起来很简单,就比炒饭多一个步骤。这不,随手抓挠一个家常随便版,就很唬人,一起来看看做法吧,这次做的是海鲜焗饭:食材:米饭、 牛奶、食用油 、番茄沙司 、盐、 青红椒、 洋葱 、马苏里拉芝士碎 、海鲜(虾,蛤蜊,鱿鱼)也可以是任意其他海鲜。做法:1.虾和蛤蜊开水焯烫,青虾变色,蛤蜊张嘴即可,也可以用其他你喜欢的海鲜,总之贝壳类焯烫到张嘴,

我女儿每次到某快餐厅,就喜欢点焗饭,这种美食看起来唬人,其实做起来很简单,就比炒饭多一个步骤。这不,随手抓挠一个家常随便版,就很唬人,一起来看看做法吧,这次做的是海鲜焗饭:

食材:米饭、 牛奶、食用油 、番茄沙司 、盐、 青红椒、 洋葱 、马苏里拉芝士碎 、海鲜(虾,蛤蜊,鱿鱼)也可以是任意其他海鲜。

做法:

1.虾和蛤蜊开水焯烫,青虾变色,蛤蜊张嘴即可,也可以用其他你喜欢的海鲜,总之贝壳类焯烫到张嘴,虾这种甲壳类变色就行。

2.锅中入适量油,大火,入切好的洋葱丁和红青椒丁翻炒几下,入白瓷勺3勺番茄沙司,适量盐,翻炒均匀,盐每次少加,尝尝味道,不足再加,别弄咸了。

3.炒熟洋葱和红青椒后,加入吃饭碗的小半碗牛奶和适量米饭,炒至颜色均匀,加入鱿鱼,和煮过的青虾、蛤蜊,翻炒一分钟左右。

4.炒饭部分就做好了,还没结束,盛入烤盘,在上面铺好马苏里拉芝士碎。

5.放入烤箱,上下火200度,烤10分钟左右, 海鲜焗饭就做好啦,不输给外面的餐厅。

注意:

1.要买真正的马苏里拉芝士,好吃又拉丝。

2.海鲜没有定论,手边有什么,爱吃什么就用什么。

3.每个烤箱火力不一样,第一次做要勤观察,别烤糊了。

4.如果你没有烤箱,又非想弄成这个样,可以用微波炉打,也可以把饭盛入一个容器里,表面撒上芝士碎,然后放到加了水的锅里,隔水加热,只要把芝士搞化了,效果就达到了。当然你也可以用喷枪,但考虑到没有烤箱,估计也不会有喷枪那种玩意儿了。

5、这是家常版,并不是用生米的那种版本,所以比较好上手,适合家庭制作。


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