红烧肉是人们喜欢吃的美食之一，而且这种美食不分地域，很多地方的人都喜欢吃。合肥是安徽的省会，这里美食众多，其中红烧肉同样受欢迎，安徽这家凌晨还开门营业的小店，他家的红烧肉一碗卖50块钱，但是来吃的人都不嫌贵。
这家店就是位于合肥淮海路步行街上的孙记红烧肉，这是一家典型的苍蝇馆子，已经在这里开了很多年了，最早的时候，他家一份红烧肉也就卖10多块钱，现在已经翻了5倍，不过人气不减。
这家店是一家宵夜馆子，凌晨还开门营业，来就餐的多数是冲着红烧肉来的，大家都知道凌晨时分，为了减轻肠胃负担，应该吃的清淡一点，但是因为他家的红烧肉味道太好了，来吃的客人都忍不住点上一份。
这50块钱一份的红烧肉，量并不是很大，但是颜色很诱人，而且烧的软烂肉味儿肥不腻，瘦肉部分也不差，味道恰到好处，入口即化，不管是当下酒菜还是就饭吃都是很不错的。据老板说他家红烧肉的做法是老板自创的，尽管是略作改良，但是做出来的味道却好了很多，吃过的人都对他家的这红烧肉赞不绝口。
店里除了红烧肉以外还有其他的菜品，味道也还可以，属于经济型的，价格比较实惠，只是这红烧肉，价格稍贵，属于店里的贵族，不过来他家就餐的客人都要点上一份红烧肉，没有觉得50块钱一碗贵。
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