麦积区融媒体中心讯（记者 刘秋钰 王玮瑕 刘芳）我们关于美食的记忆，多来自于童年常吃的家乡小吃。对于生活在麦积区社棠镇的人来说，一碗家乡味道的擀面皮，总能在第一时间，唤醒他们的思乡之情。春节即将过去，在外务工、上学的人将要离开家乡踏上征途，离家之前，去常去的店，吃一碗熟悉的味道，算是给春节画上了一个圆满的句号。
社棠面皮作为地方特色小吃，一直以来深受当地老百姓的喜爱。近日，记者来到社棠镇，在农贸市场门口，多家面皮大排档映入眼帘，步行其中，空气中弥漫着面皮酸酸辣辣的香味。只见商家们动作如行云流水，切面皮、调面皮、装碗一气呵成，动作熟练，不一会儿功夫，一碗碗劲道的手工擀面皮便被顾客满意的送进口中，再搭配一个砂锅饼，社棠人的早餐就这样完美的解决了。
芳芳面皮是社棠镇农贸市场里的老店之一，商家刘芳芳每天从夜里三点就开始制作擀面皮、凉粉、然然，早晨一出摊，来光临的顾客就络绎不绝，下午生意更佳。“我从初四就开始营业了，我们社棠的面皮都是自己做的，跟其它地方的味道不一样，附近的人都爱吃。”说话间，刘芳芳已调好了一碗擀面皮。
明娥擀面皮是社棠镇人人皆知的三十年老店，也是整个社棠镇生意最好的面皮店。店内干净整洁，服务周到，出餐效率高，顾客可以选择在店里堂食，即刻享用美食，也可以多打包带走几碗，回家和家人一起享用。“在社棠来说，我们的擀面皮还是比较受认可的一家，今年从18日开始营业，一天要能卖四、五百碗，很多离家的人坐车之前都来买几碗带走。”仝明娥说到。
顾客对社棠擀面皮的味道也是赞誉有加，“像我们社棠这边的擀面皮挺有名的，很多北道、天水市那边的人都特意跑到这过来吃，我是社棠本地人，也经常也过来吃。”顾客李君霞端上一碗刚刚调好的擀面皮，给记者介绍到。
多年来，擀面皮已经成为每个社棠人每天必不可少的餐食，也成为了很多在外游子的家乡记忆，这个属于社棠的味道，是温暖的亲情，是家的滋味。
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