咱们邯郸传统羊汤区别特别大，回口有奶香，就有好大哥说，这边是把羊肉先炝锅，炝锅以后再把煮好的羊汤冲进来。这样做羊汤，多了一道炝锅的工序，味道是不一样的。香味比较厚重，羊膻味很小。
刚才问了店长，他们家店是从许昌发源出来的。现在全国也开了三十多家连锁店，然后他这个饼配这个酱，我不知道这么吃对不对。还说掰开，西瓜酱的味特别正，属于发面饼。这饼还挺沉，口感比较硬。这饼配羊汤特别合适。
刚才问了店长，这边用的是宁夏的滩羊，成本就高了，但它的肉香味会更多，腥膻味会更小。滩羊基本上是我们国内从北方来说最好的羊肉。一说一吃到最后才发现，羊杂汤里面的材料真是没有羊肝、没有羊肺、没有羊血。那些便宜的、不值钱的材料，一概没有。
挺实在的。关注全国，好吃、好喝、
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