家里包饺子总会剩下些饺子皮
扔掉多可惜
小编发现饺子皮还可以这么吃
以后都不想吃饺子了
吃皮
饺 子 皮 儿 葱 油 饼
材 料:饺子皮、葱花、盐、油
做 法:1、案板上放一张饺子皮,抹点油、撒点盐和葱花;
2、盖上另一张饺子皮,抹油、撒盐和葱花;
3、重复上述步骤,叠个5-6张饺子皮;
4、最后盖上一层饺子皮,用擀面杖擀薄;
5、起锅热少许油,正反面煎至两面金黄即可。
赶紧趁着热乎,切开吃吧!
除了饺子皮葱油饼、饺子皮披萨
饺子皮能做的美味还多着呢!
饺 子 皮 儿 烧 麦
材 料:饺子皮、香菇、香肠、豌豆、胡萝卜、糯米饭
做 法:1、豌豆洗净,香菇、胡萝卜、香肠切丁,生姜切末;
2、起锅热油(稍多些),上述食材入锅煸炒片刻后放入糯米饭;
3、用酱油、胡椒粉、盐调味后翻炒均匀,馅料就做好了;
4、用擀面杖的一端擀开饺子皮的边,放入适量馅料,包成烧麦形状;
5、冷水上锅蒸15分钟即可。
温馨提示馅料随自己喜好调就好;上锅蒸前喷适量水在烧麦皮上,蒸出来的饺子皮烧麦不会硬!
饺 子 皮 芝 士 脆 片
材 料:饺子皮、芝士粉、罗勒、盐、油、胡椒粉
做 法:1、饺子皮上抹一层薄薄的油,上面均匀的撒上芝士粉和罗勒;
2、烤箱预热250℃,烤5分钟,至其变成金黄色为止;
3、烤好后取出,趁热撒上盐和胡椒即可。
有烤箱的赶紧试试吧
没烤箱的不要怕,下面这款你也能做!
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香 煎 饺 子 皮 儿
材 料:包剩的饺子皮、鸡蛋1个
做 法:1、鸡蛋打散,随喜好调味;
2、起锅热油(炒菜量),饺子皮过蛋液,中小火煎至两面金黄即可。
饺 子 皮 豆 沙 饼
材 料:饺子皮、豆沙馅
做 法:1、饺子皮铺上适量豆沙馅,用水沾湿边缘;
2、盖上另一张饺子皮,将两张饺子皮粘合;
3、热锅,放适量油,煎豆沙饼至两面金黄,有点焦即可。
厨 娘 小 Tips:没有豆沙,放点白砂糖也行哦
;用叉子来粘合边缘也不错,更有造型感哈哈~
饺子皮的版本真的很多。剩下的饺子皮原来都是扔了的,现在可以做面片汤,葱花饼。这里早餐加了些冰箱里的各种豆菜,添加一起,烤出来好漂亮。
原创作者 风生水起的日子
食材
饺子皮12张
青豆若干
早餐肠3根
玉米豆若干
红椒1个
马苏里拉奶酪若干
黑胡椒,油,盐少量
步骤
1. 把两个饺子皮,叠放到磨具里,把上面的各种豆豆菜香肠加油盐黑胡椒。放到饺子皮上。
2. 放到烤箱里,180度,10分钟,再加马苏里拉奶酪再烤8分钟
3. 漂亮,口感更赞
4. 成品。饺子皮的新生活
饺子皮的妙用——香蕉派的做法步骤
原创作者 TigerLynn
食材
饺子皮14张
香蕉2根
橄榄油适量
1. 香蕉切成2-3厘米一段,每段如图剖成4半。
2. 取一张饺子皮,放上2小块香蕉。
3. 包成如图形状。
4. 全部包好之后,起锅,刷上一层底油再开火。油热后转小火。
5. 光面朝上,码放好所有的香蕉派,小火慢煎,煎的过程中在表面刷上薄薄的一层油。
6. 随时翻面看看,如图金黄之后翻面,再注入小半碗的清水,盖上锅盖,开中火焖煮。
7. 水快煮干的时候打开锅盖,直到水分烧干就可以了。起锅摆盘,美美哒~可以蘸着蜂蜜、炼乳或是巧克力酱吃!
小贴士
1. 像包饺子那样,包的时候在粘合处都沾点水,粘得牢些。
2. 试吃之后感觉饺子皮稍厚了一些,可能馄饨皮会更好!
剩饺子皮拉面
食材:饺子皮200g、油、盐、生抽、芹菜、胡萝卜1个、辣椒
做法:
1.饺子皮加适量水揉成团。
2.用擀面杖擀开。
3.用刀切成两指宽的条。
4.锅里烧开水,用手捏住面条的两头,缓缓拉长,放入锅里。
5.全部拉完后放盐煮熟,捞出过凉水。
6.芹菜切片。
7.胡萝卜和辣椒切片。
8.放在锅里炒熟。
9.放点生抽,放点盐。
10.放进过水的面条炒匀。
菠萝派
食材:菠萝0.25个、饺子皮3张、鸡蛋1个、芝麻20克
做法:
1.把菠萝切小块,用蜂蜜拌匀。
2.准备全蛋液,饺子皮 (越薄越好)。
3.把菠萝放进饺子皮, 用蛋液封口。
4.把派上刷蛋液,倒扣粘芝麻。
5.烤箱175度,15分种(用平底锅煎也行,不过热量就上去了)。
6.用菠萝叶装饰。
香烤面皮
食材:饺子皮50g、馄饨皮50g、油适量、椒盐适量、黄豆面适量、鸡蛋黄1个、面包糠适量、五香粉适量、白糖适量
做法:
1.准备几张饺子皮。
2.准备几张馄饨皮。
3.白糖和炒香的黄豆面按1:1的比例混合舀1小勺到馄饨皮中央、4边抹点水……再盖1张面皮、4边压紧。
4.1个鸡蛋黄加点清水、调匀后把刚才做的面饼放进去沾上蛋液,再进面包糠里滚1遍。
5.烤箱170度预热,烤盘上铺锡纸、锡纸上刷少许油,把面饼排好。入烤箱中层、170度上下火15分钟。
6.中途翻1次面。
7.观察着别烤糊啦。
8.馄饨皮两面都刷油撒点椒盐和五香粉。烤箱中层、170度上下火7分钟……晾凉后特别脆。
西红柿面片汤
食材:西红柿1个、鸡蛋1个、油适量、盐适量、鸡精适量、葱花适量、香油适量、饺子皮适量
做法:
1.准备好所有的食材
2.饺子皮切宽条
3.西红柿去皮切小块,鸡蛋打散
4.炒锅到油爆香葱花
5.倒入西红柿翻炒
6.把西红柿炒软出汁
7.在加入适量的清水大火煮开
8.煮上5分钟后加入盐
9.加入面片,煮上3分钟.
10.淋入蛋液,香油,搅拌均匀。
瘦肉饼
食材:瘦肉300g、油适量、盐适量、酱油适量、糖适量、水适量、葱适量、饺子皮适量
做法:
1.瘦肉洗干净后切碎。
2.加入适量盐。
3.加入适量酱油和糖拌匀。
4.倒入少许水拌匀。
5.加入葱花拌匀做成肉馅。
6.将肉馅放到一块饺子皮中间。
7.在面上盖上块饺子皮将四周压实。
8.电饼铛预热淋油将瘦肉饼放进去煎。
9.煎至两面金黄色即可。
糖果台式小烤肠
食材:饺子皮200g、台式小烤肠500g、番茄沙司适量、食用油适量
做法:
1.准备等量的饺子皮和小烤肠。(饺子皮可稍作加工,过厚的话稍稍擀薄,面皮变干变硬的话,后面操作起来可抹一层水粘合)
2.取一颗烤肠放在面皮中间。
3.把面皮上半部分翻下来,覆盖住烤肠。
4.再把面皮下半部分翻上去,粘合起来。
5.在尾部一端沿着烤肠底部,像卷糖果纸一样卷起来。
6.另一端沿着烤肠底部,像卷糖果纸一样卷起来。
7.糖果两端可用叉子装饰一些纹理效果,逐一做好后,把糖果间隔距离摆放在盘中。
8.锅中倒入适量食用油,待油热后,把糖果放入锅中煎制。
9.壳表面变成金黄色后,出锅控油。
10.摆盘,蘸少许番茄沙司食用即可。
烧卖
食材:猪肉馅200g、胡萝卜50g、饺子皮200g、虾蓉50g、冬菇100g、油适量、盐适量、蚝油适量、葱姜水适量、生抽适量
做法:
1.胡萝卜、冬菇泡发洗净切碎末备用。
2.锅置火上加少许油烧热倒入冬菇、胡萝卜末煸炒2-3分钟盛出备用。
3.将猪肉馅、虾蓉、冬菇、胡萝卜混合,调入生抽2勺、香油1/2勺、蚝油1勺、白糖1/2勺搅匀,加少许葱姜水制成烧麦馅料。
4.将饺子皮用擀面杖把皮四周擀薄,就成了烧卖皮。
5.包入馅料,用左手托着面皮,用右手将面皮向上方中心合拢。
6.合拢时用右手的食指与拇指在坯子的颈部捏一下。
7.制成若干烧卖生坯,摆入蒸笼。
8.蒸锅水开后,放入蒸笼,保持大火蒸8分钟即成。
饺子皮葱油酥饼
食材:饺子皮、香葱、玉米油、盐
做法:
1.案板上刷一层油。
2.放上饺子皮,再刷一层油,撒点盐、香葱。
3.如此反复放7、8张饺子皮。
4.擀面杖擀成饼状。
5.平底锅中放油,烧热。
6.放入饼,烙至两面金黄即可。
香菇白菜炒面片
食材:饺子皮,大白菜,干香菇,洋葱,盐,大葱,耗油
做法:
1.先准备好所需要的材料,水饺皮切片 泡好香菇 洋葱切条 大葱切段(洋葱 香菇提味)大白菜切好 全部准备好备用。
2.水饺皮先烧开水煮两分钟捞出来冲凉水 以免全部黏在一起(一定过凉水)。
3.放油热锅先香菇 大葱 洋葱依次入锅炒出香味(平时最喜欢闻到这个味道哈哈)。
4.炒出香菇 大葱 洋葱的香味后就可以先放大白菜梗翻炒一下(梗粗不容易熟所以先炒)。
5.白菜梗差不多六分熟就可以放白菜叶了。
6.一样翻炒一下全部的菜 加入适量的酱油(老抽)继续炒至全部的菜上色均匀。
7.接下来就可以倒入之前煮过的水饺皮(过了凉水的皮超级Q哦)继续炒至水饺皮熟透。
8.看水饺皮的颜色就知道差不多可以出锅了。
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