一、怎么做干豆角炖葫芦条?
干豆角用热水泡开 用清水洗净 切段葫芦切条 葱姜蒜爆香 放入干豆角爆炒十分钟然后放水和糖 盐 加入 葫芦条 然后文火慢炖
二、红烧肉炖葫芦条的做法?
红烧肉主料五花肉500克辅料姜1大块 八角1个 葱4根 香叶2片 桂皮1条 黄酒1汤匙 生抽2汤匙 老抽1汤匙 冰糖2大块 料酒1汤匙 花椒适量红烧肉的做法1.五花肉洗净切成3、4公分的大块2.姜切片、葱切段3.五花肉块冷水入锅,加入料酒、姜、花椒焯水后捞出洗去浮沫4.锅烧热,倒入很少量的油再将五花肉放入,煎至五花肉变黄出油5.另起锅,炒香姜片、葱段6.倒入五花肉,冲入适量开水,加入香叶、桂皮、八角,黄酒、冰糖,等水再次沸腾转小火炖1个小时7.加入生抽、老抽,继续炖至五花肉软糯8.尝过味道后调入适量盐,大火收汁直至汤汁浓稠即可,出锅后撒上葱花烹饪技巧1、焯水的姜块是另外的,不包含在煎肉时的用料里;
2、五花肉煎出油会让成品吃起来香糯且肥而不腻;
3、煎五花肉的时候只需很少的油润湿锅底即可;
4、尝过味道后若盐味足够则不需要加盐。
三、红烧肉炖葫芦条里放糖吗?
炖红烧肉时是先放糖入热油锅,翻炒糖色再放肉炖成的,等放葫芦条时不需再放糖。
红烧肉炖葫芦条食材:五花肉500克、葫芦500克、高汤或清水适量、白糖2大勺、八角1个、桂皮5克、花椒5克、酱油10克、葱20克、姜20、盐适量、油少许。
做法:1、五花肉要切成正方形的块,葱切段、姜切片、葫芦切条或块;
2、热锅放油,放白糖小火融化,待糖变色冒泡,泡泡刚刚要消时赶快把肉放进去,改大火不停翻炒。
3、翻炒至肉出油时,(这样做好后肥肉不太腻)放高汤或清水,烧开;
4、放入八角、桂皮、花椒、酱油、葱、姜,改中小火,盖锅盖炖1.5至2个小时,放盐;
5、肉有八九成熟时放葫芦,翻炒后再炖15分钟左右即可,此时若还有汤汁,应大火收汤汁方好。
四、东北干葫芦条怎么炖好吃?
主料:西葫芦600克、鲜虾250克、鸡蛋3个
辅料:香菜2根
调料:食用盐1.5小勺、胡椒粉1.5小勺、食用油适量
制作过程
步骤1:先将虾清洗干净,去除虾头和虾壳,再给虾仁开背去虾线,虾头最好也把虾须去剪去,处理完以上步骤再把虾仁和虾头用清水清洗干净,然后虾仁放入小碗中加入半小勺食盐和胡椒粉抓匀腌制备用,西葫芦清洗干净后削去外皮,切成小一点的滚刀块,这样下锅之后只需要稍微煮一会就可以很快煮熟,香菜清洗干净切小段备用。
步骤2:炒锅烧热后倒入适量食用油,接着打入3个鸡蛋,简单把鸡蛋滑散后煎一会,鸡蛋煎到两面微微焦黄就可以控油盛出备用,锅中再倒入一点点点食用油,倒入虾头中小火煸炒,把虾头内的红油都煸炒出来,就可以把虾壳捞出,加入适量清水。
步骤3:用大火把清水烧开,水烧开之后用锅铲打去表面浮沫,接下来倒入煎好的鸡蛋,大约煮30秒就可以倒入棱瓜,棱瓜下锅后煮到断生就可以把虾仁倒入一起大火煮开,加入1小勺食盐和胡椒粉进行调味,最后撒入香菜段就可以出锅装碗。
五、干葫芦条怎么做?
主料:葫芦条(干) 300克 猪肋条肉(五花肉) 200克
辅料:粉条 150克 虾米 25克
调料:盐 4克 酱油 5克 味精 4克 料酒 6克 花椒 3克 大葱 5克 姜 5克 大蒜 8克 猪油(炼制) 20克
作法:
1. 将猪五花肉切成长方形薄片;
2. 干西葫芦条用温水浸泡半小时,剪成段(7厘米长),放入沸水锅内焯一下,捞出后用冷水投凉;
3. 分别将葱、姜、蒜切成细末待用;
4. 花椒放入碗内加水泡制出水;
5. 粉条用温水浸泡,剪成段(10厘米长);
6. 干海米(虾米)用温水浸泡后洗净,沥干水分;
7. 将锅内放入猪油烧热,用葱末、姜末、蒜末炝锅,放入猪五花肉片煸炒;
8. 添入肉汤750克,放入干海米、西葫芦条,再加上精盐、料酒、酱油、花椒水;
9. 用旺火烧开后转用小火,炖至汤剩一半,粉条、西葫芦熟软时,加入味精即可。
六、红烧肉炖葫芦条的做法是什么?
主料:
葫芦条干适量
粉条适量
五花肉适量
辅料:
生抽适量
蚝油适量
冰糖适量
五香粉适量
干辣椒适量
料酒适量
做法:
1. 葫芦条干事先用温水泡开,最好浸泡3个小时以上,然后焯水备用
2. 焯过水的葫芦条干切成寸段,挤干水分备用
3. 五花肉切片,葱姜切末
4. 平底锅放少许油,放入五花肉煎至透明
5. 放葱姜爆锅
6. 放入葫芦条干翻炒
7. 倒入酱油
8. 倒入蚝油
9. 倒入料酒翻炒
10. 家少许冰糖翻炒上色
11. 转到砂锅里,加水没过食材表面,大火烧开,转小火慢炖,加入干辣椒适量,五香粉,八角,花椒
12. 中间加入泡好的粉条适量,小火炖至收汁即可
13. 撒上葱花可以吃了
七、鲫鱼炖葫芦条怎么做?
用料:葫芦瓜1个,生姜l片,精盐少许,夜香花25克,鲫鱼l条。
做法:
1.拣选一条新鲜的、嫩的、大个的葫芦瓜,约600克重左右,用清水洗干净,去蒂,连皮切厚件,备用。
2.拣选新鲜夜香花,摘去花蒂,用盐水洗净,再用清水冲洗干净,备用。
3.生姜用清水洗干净,刮去姜皮,切1片,备用。
4.拣选新鲜鲫鱼一条(约600克左右),剖洗干净,去鱼鳞、鱼鳃、肠脏,抹干鱼身。以姜、油起锅,放下鲫鱼,将鱼身两侧煎至微黄色,铲起,备用。
5.瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放入生姜、鲫鱼和葫芦瓜,待水再滚起,改用中火继续煲至汤好,再放入夜香花,稍滚,以少许精盐调味,即可以佐膳饮用。
八、红烧肉炖干白菜的做法,红烧肉炖干白菜怎么做?
食材明细:五花肉、冰糖、白菜、青辣椒、盐、葱、花椒、八角、香叶、桂皮、老抽、干辣椒、味精、姜、蒜。
1、将白菜叶子逐片掰下来凊洗干净,先顺刀切成条,再斜刀切成大菱形块。
2、炒锅放油烧热,放冰糖炒糖色,放入五花肉炒至上色。放入花椒、八角、香叶、桂皮、姜片、蒜瓣儿、干辣椒、酱油,翻炒一会儿,加入开水,漫过五花肉,放入葱结。
3、将炒锅中的五花肉倒入焖烧锅中,大火烧10分分钟,提下焖烧锅,放入外锅中,放置1小时左右即可。
4、汤香肉烂。放凉后盛入容器中冷藏保存,分次取用。
5、取适量烧好的五花肉放入炒锅中。
6、放入大白菜,翻炒均匀。
7、放入青辣椒。
8、放入适量酱油,继续翻炒。
9、放入少许盐调味,放少许白糖提鲜。
10、待白菜炖至软烂,放适量味精,翻炒均匀即可
九、干葫芦条烧肉的做法,干葫芦条烧肉怎么做好吃?
1.葫芦条浸泡回软,再煮10分钟备用
2.五花肉切块,焯水,洗净
3.起锅,放底油,倒入五花肉,煸炒出油,放白糖,小火炒上色,加黄酒,葱姜,生抽,老抽,煸炒上色,倒入清水,没过食材,加香叶,八角,腐乳汁,大火煮开,小火慢炖30分钟
4.放入葫芦条,加盐调味,再烧10分钟,入味收汤即可出锅
十、干葫芦条怎么做好吃?
步骤/方式
1.准备食材用料:葫芦条(干)200克,黄酱30克,猪肉(瘦)50克, 花生油20毫升,香葱10克,芹菜20克,胡萝卜15克
食材洗净切好
2.热锅放油,放入猪肉翻炒
3.变色后加入葱爆香
4.加入黄酱
5.加入芹菜翻炒几下
6.放入泡好的干葫芦条翻炒几下
7.加入少量水翻炒
8.放入胡萝卜丝炒匀
9.装入盘中,放点香葱末即可,酱香味浓郁的一道下饭菜哟
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