大家好！我是大叔爱生活美食，每天分享几道好吃的家常菜，和你一起交流学习，
今天是周末，祝大家周末愉快，有喜欢吃虾尾的家人们嘛，可定会有人说，有，其实我也很喜欢，我是不喜欢吃海鲜，但是就喜欢吃虾尾，爆炒虾尾，最入味了，下面分享吧，
准备食材，
虾尾适量，葱姜蒜，青辣椒，小米辣，适量，也可以加点芹菜，
配料准备，
食用油，盐，鸡精，生抽，白糖，八角，香叶，花椒适量，啤酒，
烹饪方法，
1、虾尾放入盆中，加入清水，清洗干净，然后起锅烧水，倒入虾尾煮5分钟后捞出过凉清洗一下控干水分备用，
2、葱姜蒜，小米辣，青辣椒，切好备用，
3、起锅烧油，油温起来，倒入葱姜蒜，小米辣，八角，香叶，花椒，翻炒出香味，在加一勺豆瓣酱，继续翻炒1分钟，然后倒入虾尾，翻炒均匀即可，
4、加入适量啤酒，煮3分钟，煮的过程中，加入盐，鸡精，生抽，白糖，，时间到以后，放入青辣椒，翻炒几下就可以出锅装盘了，出锅前把锅中的大料挑出来不要，别忘了，最后在撒点葱花，
香辣可口，味道鲜美，营养丰富的爆炒虾尾就做好了，
过程有点复杂，请耐心学习，
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