家里的老人每天都在提醒着我们“早饭一定要吃啊,要吃鸡蛋啊”,在老一辈的眼里,每天早上要吃早饭是重中之重。的确吃早饭很重要,因为长期不吃早饭或者早饭随便应付,会造成胃功能不好和营养不良。
早上吃一顿有营养的早餐能唤醒你的身体,给予你一天的能量。所以我们要好好的吃早饭,吃有营养的早饭。今天跟大家分享一周早餐食谱,每天换着吃不重样,美味又营养。
一、 胡萝卜鸡丝饼
食材:胡萝卜、鸡胸肉、小葱、生姜
1:胡萝卜削皮洗净,用刨丝器刨成丝;
2:鸡胸肉洗净,撕掉白膜,切成细丝;
3:胡萝卜和鸡丝放在碗中,加入生抽、盐、蚝油和料酒抓匀,再加入淀粉和葱花抓匀腌制一会儿;
4:不粘锅倒油,用手将鸡丝摊成一个个小圆饼,小火煎制两面金黄,中间熟透即可;
二、 火腿卷
食材:火腿肠、牛奶250g、面粉500g、酵母3g、白糖10g、油15g
1:牛奶中加入酵母,搅拌均匀放置一会儿;
2:面粉中倒入一些牛奶,这样馒头有股奶香味也会更白,再往面粉中加入一点白糖,用筷子搅拌成絮状,加入油,再用手揉成光滑的面团;
3:把揉好的面团盖上保鲜膜,醒发一会儿;
4:面团醒发至两倍大的时候,取出,揉出里面的气泡,分成一个个大小相等的小剂子;
5:取一个小剂子揉成长条,缠绕在火腿肠上面;
6:蒸锅中铺上油纸,将火腿卷放入蒸锅内,先不着急开火,盖上锅盖继续醒发;
7:等面团醒发至明显膨胀,开大火加热10分钟,关火焖3分钟即可;
三、 韭菜鸡蛋饼
食材:韭菜、鸡蛋2个,面粉200g、油、盐:水200g
1:面粉中加入2g盐,再一边加水一边搅拌,搅拌成絮状,用手揉成光滑的面团;
2:将面团放入保鲜袋中松弛一会儿;
3:鸡蛋磕入碗中,添加少许的盐用筷子搅散,锅中放油,倒入蛋液,摊成蛋皮;
4:摊好的蛋皮切成碎,韭菜洗净切成末放入蛋皮中,加入油、盐和五香粉搅拌均匀;
5:松弛好的面团分成小块,取一小块,拉长之后擀薄,在中间放上馅,封好口,卷起来再压扁;
6:放入不粘锅中煎至两面金黄酥脆即可;
四、 海鲜粥
食材:大虾、花蛤、猪瘦肉、香菜,大米
1:将虾头和虾尾分离,抽出虾线,虾身用刀片开;
2:花蛤用水反复清洗干净,大米淘洗干净备用;
3:香菜洗净切末,猪瘦肉洗净切丝;
4:锅中倒入油,放入虾头煸炒出虾油,倒入足量的热水,大火烧开,捞出虾头;
4:放入大米和肉丝煮至浓稠,加入虾身和花蛤,再加入适量盐调味;
5:煮至花蛤开口,撒上香菜,淋入香油即可关入;
五、 紫薯鸡蛋卷
食材:紫薯、鸡蛋、面粉、牛奶、白糖
1:紫薯削皮蒸熟,加入白糖压成泥;
2:鸡蛋打入碗中,加入白糖打发;
3:面粉中加入牛奶和蛋液搅拌均匀;
4:不粘锅刷上少许的油,倒入蛋液,摊成薄薄的蛋皮;
5:将紫薯泥均匀的摊在蛋皮上,从边上慢慢卷起,卷成长条,用手稍微握握紧;
6:用刀切成2厘米左右的鸡蛋卷就可以了。
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