平菇炒肉是一道常见的中式家常菜，以平菇和瘦肉为主要食材，经过简单的炒煮而成。这道菜肴色香味俱佳，平菇的鲜嫩口感与瘦肉的嫩滑搭配，相得益彰。平菇炒肉的做法如下：材料：平菇250克瘦肉片200克青椒1个红椒1个姜蒜适量料酒1汤匙生抽1汤匙老抽1汤匙盐1/2茶匙糖1/2茶匙鸡精1/4茶匙水淀粉适量食用油适量
步骤：1.平菇洗净，切成薄片。青椒和红椒洗净，切成块状。姜蒜切末备用。2.热锅加入适量的食用油，将姜蒜末爆炒出香味。3.加入瘦肉片翻炒至变色，加入料酒炒匀。4.加入平菇翻炒均匀，然后加入生抽和老抽炒匀。5.加入青椒和红椒块，继续翻炒均匀。6.加入1/2茶匙盐、1/2茶匙糖和1/4茶匙鸡精调味。7.用水淀粉勾芡，使汤汁变稠。8.炒熟后，即可关火，装盘享用。
温馨提示：平菇炒肉的烹饪时间不宜过长，以保持菇的口感和肉的嫩滑。可根据个人口味调整调料的用量。可根据个人喜好加入其他蔬菜增加口感和营养。
制作平菇炒肉时，可以根据个人口味调整调料的用量和加入其他蔬菜，增加菜肴的变化和口感。
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