用卡士CO-750A做的第三个菜,依然让我赞叹不已,良好的密封性能,不会让鱼本身的水分丧失,鱼肉鲜嫩多汁,无论是卖相还是口感都克媲美蒸出来的,用了烤箱自带的烤肉程序,温度时间都不需要做任何调整,非常方便简单。 ~~by@禾小荷
By COUSS探味研究室 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 主料:鲤鱼 1条
- 辅料:葱 1棵
- 姜 1块
- 蒜 1头
- 鲜玉米 1个
- 胡萝卜 2个
- 黄瓜 1根
- 豆芽 200克
- 香菜 2棵
- 豆豉 30克
- 调料:盐 适量
- 花生油 30毫升
- 生抽 适量
做法步骤
1、 鲤鱼收拾干净后在鱼身打花刀,并把鱼片成两半,但不切断。
2、 在鱼身上抹少量盐,放入刷油的烤盘,腌制20分钟。
3、准备蔬菜,
4、姜切片,蒜拍扁,葱切丝,
5、胡萝卜用花刀切成狼牙状,玉米切薄片,黄瓜切薄片。
6、 COUSS CO-750A智能烤箱,选择烤肉程序,默认上下火200度,腌好的鱼放入第二层,烘烤20分钟。
7、开始炒制蔬菜,将葱姜蒜炒香后放入豆豉,继续炒出豆豉的香味后放入除了黄瓜片之外的蔬菜翻炒,加适量生抽翻炒匀即可。
8、 此时鱼基本烤熟了,可以看到鱼肉非常嫩。
9、 把炒好的蔬菜铺到鱼身上。
10、烤盘再次送入烤箱,继续烤15分钟左右即可。
11、烤好的鱼取出,铺上香菜,泼上烧热的花生油,好吃的豆豉烤鱼就可以开吃了。
12、很美味哦
13、流口水了~
小贴士
1、 买鱼的时候让师傅收拾干净。鱼鳃处切一刀,找到白色的鱼线,一手拉着,另一只手用刀背轻拍鱼身,慢慢拉出来,这个比较腥,一定要去除,两边各有一条。 2、 可以根据口味加入调料,这里只加了些生抽,因为豆豉本身的味道其实也足够了。可以放辣椒,做成香辣口味的哦,更符合热火朝天的夏天。 3、 烘烤的温度和时间仅供参考,请按实际情况适当调整。
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