明明是夏天生产的瓜，为何叫做“冬瓜”呢？因为在它成熟的时候，表面上会产生一层白色粉状物，就像冬天的白霜一样，故名“冬瓜”。据《本草纲目》记载，冬瓜的疗效有：消暑解毒、治痱子、治水肿、止渴等功效。有些癌症患者伴有水肿症状，或有小便不顺的问题，此时可试试冬瓜料理，因冬瓜的钠含量很低，利尿功效好。一旦小便顺畅，患者的水肿就容易消除了。
今天小编介绍的是“蚝油焖冬瓜”，它是一道极简易的家常菜，食材又很容易取得，真的是“煮得轻松、吃得愉快”的一道抗癌佳肴喔！
【蚝油焖冬瓜】
◎材料：姜丝少许。冬瓜300克。蚝油5大匙。砂糖少许。水少许。
◎作法：
1.冬瓜洗净，去皮切小块备用。
2.锅中放少许油，把姜丝和冬瓜炒香。
3.锅中加入蚝油和糖。
4.炒到冬瓜有点上色。
5.倒入水，稍微淹过冬瓜即可。
6.盖上锅盖，焖煮到冬瓜变软即完成。
冬瓜本身是凉性食物，所以对于体质寒凉的人来说，吃多了可能会有腹泻的情形，所以这类人别吃太多。平时我都会在烹调时，加入姜片和冬瓜一起煮，以达到寒热平衡的功效。
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