方瓜炖肉的做法？白瓜炖肉做法？

一、方瓜炖肉的做法？

主料

南瓜200克猪梅花肉150克

辅料

香葱2条香菜适量

食用油20毫升老姜10克

生抽2大匙水300毫升

八角1粒砂糖1大匙

料酒30毫升

南瓜炖肉的做法步骤

1. 将南瓜洗净，切约5公分块状。

2. 将猪肉洗净，切成约5公分长的块状。

3. 将切好的肉放入滚水中烫煮2-3分钟，去除血渍泡沫，捞出冲洗干净。

4. 将葱、姜洗净去皮，姜用刀拍扁，葱切小圈为葱花备用。

5. 备一炒锅，倒入食用油烧热，放入姜、葱爆香。

6. 待香味散发时，放入猪肉与南瓜块翻炒匀，加入料酒、酱油、砂糖和八角炒匀。

7. 待猪肉炒至金黄色时加入清水，加盖大火煮沸后再以小火炖煮50分钟。

8. 待猪肉与南瓜熟透时即可盛盘，最后撒适量香菜末即可。待猪肉与南瓜熟透时即可盛盘，最后撒适量香菜末即可。

二、白瓜炖肉做法？

主料：

冬瓜250g

猪大排250g

辅料：

调和油适量

食盐适量

姜适量

步骤1

准备食材

步骤2

大火烧开水

步骤3

排骨焯水，撇去浮沫

步骤4

捞出来沥干

步骤5

白瓜去皮，切小块

步骤6

热油爆姜片

步骤7

大火炒排骨

步骤8

放酱油调色，少量白糖入味

步骤9

放白瓜丁一起翻炒

步骤10

炒至白瓜略软，放水煮开

步骤11

转到砂锅里，放盐调味，盖盖中小火炖煮半小时

步骤12

煮至汤汁稍干，白瓜变熟，撒上葱花，鸡精，出锅

三、葫芦炖肉的家常做法？

主料：葫芦条(干)(300克) 猪肋条肉（五花肉）(200克)

辅料：粉条(150克) 虾米(25克)

调料：大葱(5克) 大蒜(8克) 猪油（炼制）(20克) 花椒(3克) 姜(5克) 酱油(5克) 料酒(6克) 味精(4克) 盐(4克)

制作工艺

1. 将猪五花肉切成长方形薄片；

2. 干西葫芦条用温水浸泡半小时，剪成段（7厘米长），放入沸水锅内焯一下，捞出后用冷水投凉；

3. 分别将葱、姜、蒜切成细末待用；

4. 花椒放入碗内加水泡制出水；

5. 粉条用温水浸泡，剪成段（10厘米长）；

6. 干海米（虾米）用温水浸泡后洗净，沥干水分；

7. 将锅内放入猪油烧热，用葱末、姜末、蒜末炝锅，放入猪五花肉片煸炒；

8. 添入肉汤750克，放入干海米、西葫芦条，再加上精盐、料酒、酱油、花椒水；

9. 用旺火烧开后转用小火，炖至汤剩一半，粉条、西葫芦熟软时，加入味精即可。

四、葫芦条炖肉做法？

主料：西葫芦600克、肉250克、鸡蛋3个

辅料：香菜2根

调料：食用盐1.5小勺、胡椒粉1.5小勺、食用油适量

制作过程

步骤1：肉放入小碗中加入半小勺食盐和胡椒粉抓匀腌制备用，西葫芦清洗干净后削去外皮，切成小一点的滚刀块，这样下锅之后只需要稍微煮一会就可以很快煮熟，香菜清洗干净切小段备用。

步骤2：炒锅烧热后倒入适量食用油，接着打入3个鸡蛋，简单把鸡蛋滑散后煎一会，鸡蛋煎到两面微微焦黄就可以控油盛出备用，锅中再倒入一点点点食用油，倒入肉，加入适量清水。

步骤3：用大火把清水烧开，水烧开之后用锅铲打去表面浮沫，接下来倒入煎好的鸡蛋，大约煮30秒就可以倒入棱瓜，棱瓜下锅后煮到断生就可以把虾仁倒入一起大火煮开，加入1小勺食盐和胡椒粉进行调味，最后撒入香菜段就可以出锅装碗。

五、葫芦片炖肉做法？

主料：葫芦条 100g 、五花肉 300g

辅料：油适量、盐适量料酒 10ml 鸡精 3g 酱油适量大葱半根姜 1块香菜适量。

瘦肉炖葫芦的做法：

步骤 1.准备食材；准备好葫芦条、五花肉、香菜、大葱、姜。

2.肉切片放入放了油的锅中煸炒出油。

3.下入切好的从葱段、姜片爆香。

4.煸好的肉片中在放入切成两寸长的葫芦条。

5.倒入料酒去腥增香。

6.继续煸炒。

7.放入少量酱油上色增香。

8.放入一小碗的水中小火慢炖15分钟。 9.出锅前放入鸡精增鲜，再放入切好的香菜段，瘦肉炖葫芦就做好了。

六、葫芦瓜的做法？

准备葫芦瓜150克，清洗干净切片备用，起锅加入菜籽油5克烧热，放入蒜沫2克，红辣椒2克爆香，放入葫芦瓜片，加食盐2克，鸡粉1克，生抽1克，翻炒2分钟，即可出锅装盘。

准备葫芦瓜200克，清洗干净，切成细丝放入盆中加食盐2克腌制5分钟挤干水份放入盘中，加入食盐2克，鸡粉1克，生抽3克，白糖1克，陈醋2克，红辣椒沫1克，蒜末2克，起锅放入菜籽油5克烧热，浇在蒜末上面，抓拌均匀即可。

准备鸡蛋3颗，打入碗中加食盐1克，料酒5克，搅散备用，准备葫芦瓜120克，清洗干净切片备用。起锅加入菜籽油15克烧热，倒入蛋液迅速滑散，把凝固的鸡蛋拨到锅边，放入葱末1克，姜沫1克，蒜末1克爆香，放入葫芦瓜片加入食盐2克，五香粉1克，料酒5克，翻炒2分钟即可出锅装盘。

七、葫芦瓜做法？

葫芦瓜很多种做法，怎么做都挺好吃，主要看做菜的手艺了。

葫芦瓜可以切成条状，片状，晒干冬天用水浸泡开炒肉。还可以炖肉粉条，或者放一些其他配菜都可以。在东北葫芦瓜包饺子，蒸包子也是常见的，但是还是那句话，只要厨师手艺好，咋做都好吃。

八、贝贝瓜粉条炖肉的做法？

材料：五花肉，葱，姜（切片），花椒，八角，料酒，老抽，冰糖，粉条

做法：

1、五花肉切大块。

2、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污。

3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀。

4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。

5、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可。大火煮开，小火煮一个小时。

6、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道。

7、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。

九、方瓜炖肉的做法大全？

方瓜炖肉，就是南瓜炖肉！简单走起！

1.将南瓜洗净，切约5公分块状2.将猪肉洗净，切成约5公分长的块状3.将切好的肉放入滚水中烫煮2-3分钟，去除血渍泡沫，捞出冲洗干净4.将葱、姜洗净去皮，姜用刀拍扁，葱切小圈为葱花备用5.备一炒锅，倒入食用油烧热，放入姜、葱爆香6.待香味散发时，放入猪肉与南瓜块翻炒匀，加入料酒、酱油、砂糖和八角炒匀7.待猪肉炒至金黄色时加入清水，加盖大火煮沸后再以小火炖煮50分钟8.待猪肉与南瓜熟透时即可盛盘，最后撒适量香菜末即可！