以前，买虾不是白灼就是油焖或蒸，做法不外乎都是这几种，今天突然心血来潮，拿番茄来焖虾，没想到味道居然那么好，瞬间爱上。
食材准备：虾半斤，番茄一个，大蒜几颗
做法步骤：
第一步：鲜虾清洗干净，去虾线，切去头部眼睛和尖刺、虾须那一段，再清洗干净备用。
下图是处理好的鲜虾，你也可以连虾脑那一部分一起切去。
第二步：番茄表面划十字刀花，再倒入开水烫一下，然后刨去皮，再切成番茄丁备用。
第三步：热锅下油，放入大蒜爆香，然后再放入虾小火煎一下。
像下图这样，稍微煎一下就可以，记得不用加太多油，比干锅稍微多一点即可。
第四步：倒入番茄丁，中火翻炒均匀再倒入适量水焖一两分钟即可放入适量的盐，酱油少许，再翻炒均匀大火收汁即可。
第五步：出锅装盘。
一道简单又好吃的鲜虾焖番茄做好啦，这样的虾肉不软不硬，可以说是脆爽，十分好吃，而且不油腻，尽管放了番茄也不显酸。喜欢吃虾的朋友可以试试，我平常不是很喜欢吃虾，但这样做的虾半斤居然不够吃。
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