健康功效
胡萝卜:健脾 绿豆芽:解毒 韭菜:解毒
食材用料
面皮 面粉 200克 温水 100克 玉米油 适量 合菜 胡萝卜 80克相克食物 绿豆芽 150克相克食物 韭菜 150克相克食物 肉丝 150克 鸡蛋 2只相克食物 葱姜丝 适量 糖 1茶匙相克食物 料酒 10ml 鸡粉 少许 生抽 1汤匙 甜面酱 适量 淀粉 适量 盐 1.5茶匙 春饼的做法1.200克面粉加入100克温水，边加边用筷搅成絮状。
2.揉成光滑面团，盖保鲜膜醒面三十分钟。
3.面团分成20份15克的剂子。像平常擀饺子皮一样把剂子擀成薄片，每片大小基本一致。
4.擀好的皮抹上玉米油（最好选择浅色的食用油,不然面皮颜色偏黄），然后再叠加另一片面皮。
5.依次抹油叠加，直到20片面片全部叠加。
6.把叠好的面片先用手掌将正反两面都轻压平整些，然后用擀面杖从中心向四周均匀擀开，正面擀几次，翻面反面也擀几次。如此往复，直到面皮擀压成直径18cm左右大片（别擀太大，否则面皮揭开容易破）。
7.面皮放入铺好纱布的笼屉上，冷水上锅，水开蒸10分钟。
8.出锅后慢慢一层层揭开。
9.可能手工制作的面皮边缘不够圆滑平整，可取比面皮直径稍小的碗压住，用刀划圈，割去不平整处。
10.将切好的肉丝先用清水浸泡一下，然后加盐、生抽、料酒、淀粉、葱姜丝腌制片刻。最好再加一勺油，以免下锅粘连。
11.胡萝卜去皮刨丝，韭菜切段，豆芽洗净备用。
12.鸡蛋制成蛋皮。
13.蛋皮切成条状备用。
14.
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