一、马奶酒用什么品种的马？
马奶酒是用鲜马奶经过发酵变酸酿制而成的一种酒精含量只有1.5到3度的饮料，是流行整个草原地区的传统饮料，最早始于秦汉时代，历史悠久，味道酸辣，有舒筋、活血、健胃等功效，被誉为“蒙古八珍”之一，曾为元朝时期的宫廷和贵族的主要饮料，相传忽必烈曾以金碗盛着马奶酒来犒劳将士们。
二、马奶酒怎么做？
马奶酒制作需要准备：马奶、酒酵母、木桶。共分为4个步骤。以下是详细操作：
第一步：桶中倒入马奶
将新鲜的马奶倒入木桶中。
第二步：搅拌马奶
用特制的木棒反复搅动，使奶在剧烈的动荡撞击中温度不断升高。
第三步：放入酒酵母
放入酒酵母，置于保温处让其发酵。
第四步：分离马奶酒
发酵并分离，酒香呈半透明状液体时即可饮用。
三、马奶和马奶酒的区别？
1：是什么？1. 马奶和马奶酒的制备过程不同。
马奶指的是来自母马的乳汁，在收集和处理后经过杀菌处理，成为一种无酒精的食品。
而马奶酒则是将马奶经过发酵和酿造过程制成的含有酒精的饮品。
2. 马奶和马奶酒的功效和用途有所不同。
马奶富含营养成分，被认为对人体有益，有时被用作传统医学的一部分。
而马奶酒通常被当作一种饮品，在一些地区具有文化和传统价值，也可作为一种享用的酒类产品。
3. 马奶和马奶酒在法律和规定方面也有不同。
因为马奶酒含有酒精成分，因此在某些国家或地区可能需要符合相关法律法规才能生产和销售。
而马奶则作为一种食品，可能受到食品安全和质量标准的监管。
总之，主要在于制备过程、功效和用途，以及法律和规定方面的不同。
四、马奶酒是怎么做的？
严格来讲，不算是酒。马奶酒是用鲜马奶经过发酵变酸酿制而成的一种酒精含量只有1.5到3度的饮料，是流行整个草原地区的传统饮料。
五、马奶酒是什么酒？
蒙古族人民世居草原，以畜牧为生计。马奶酒、手扒肉、烤羊肉是他们日常生活最喜欢的饮料食品和待客佳肴。每年七八月份牛肥马壮，是酿制马奶酒的季节。勤劳的蒙古族妇女将马奶收贮于皮囊中，加以搅拌，数日后便乳脂分离，发酵成酒。随着科学的发达，生活的繁荣，蒙古人酿制马奶酒的工艺日益精湛完善，不仅有简单的发酵法，还出现了酿制烈性奶酒的蒸馏法。六蒸六酿后的奶酒方为上品。 马奶酒性温，有驱寒、舒筋、活血、健胃等功效。被称为紫玉浆、元玉浆，是“蒙古八珍”之一。曾为元朝宫廷和蒙古贵族府第的主要饮料。
忽必烈还常把它盛在珍贵的金碗里，犒赏有功之臣。
六、请问马奶酒怎么做？
1、将鲜奶盛装在皮囊或木桶等容器中，用特制的木棒反复搅动，使奶在剧烈的动荡撞击中温度不断升高，最后发酵并产生分离，渣滓下沉，醇净的乳清浮在上面，便成为清香诱人的奶酒。除这种发酵法外，还有酿制烈性奶酒的蒸馏法。蒸馏法与酿制白酒的方法近似，一般是把发酵的奶倒入锅中加热，锅上扣上一个无底的木桶或用紫皮柳条、榆树枝条编成的筒状罩子，上口放一个冷却水盆或锅，桶内悬挂一个小罐或在桶帮上做一个类似壶嘴的槽口。待锅中的奶受热蒸发，蒸气上升遇冷凝结，滴入桶内的小罐或顺槽口流出桶外，便成奶酒。用这种蒸馏法酿制的奶酒，要比直接发酵而成的奶酒度数高些。如果将这头锅奶酒再反复蒸馏几次，度数还会逐次提高。
2、自古以来，牧民视马奶酒为极珍贵的饮料。每当客人临门，总要用它进行招待。马奶酒清凉适口，沁人心脾，酒精含量只有1.5到3度；饮用马奶酒不伤脾胃，还有驱寒、活血、舒筋、补肾、健胃、养脾、强骨的功能。
七、马奶提可以做酒吗？
1、可以
2、奶酒一般以马、牛、羊、骆驼的鲜奶为原料酿制而成。尤以马奶酒居多。传统的酿制方法主要采用撞击发酵法
3、这种方法，据说最早是由于牧民在远行或迁徙时，为防饥渴，常把鲜奶装在皮囊中随身携带而产生。由于他们整日骑奔驰颠簸，使皮囊中的奶颤动撞击，变热发酵，成为甜、酸、辣兼具，并有催眠作用的奶酒。由此，人们便逐步摸索出一套酿制奶酒的方法，即将鲜奶盛装在皮囊或木桶等容器中，用特制的木棒反复搅动，使奶在剧烈的动荡撞击中温度不断升高，最后发酵并产生分离，渣滓下沉，醇净的乳清浮在上面，便成为清香诱人的奶酒。除这种发酵法外，还有唐三镜李业全酿制烈性奶酒的蒸馏法。蒸馏法与酿制白酒的方法近似，一般是把发酵的奶与糯米倒入唐三镜家庭蒸酒锅中加热蒸酒，待锅中的奶受热蒸发，蒸气上升遇冷便是奶酒
八、酸马奶和马奶酒的区别？
酸马奶酒中的微生物特别复杂，不同地区的产品，微生物种类相差很大，酸马奶酒的成分也相差很大，即使是同一个地区、同样的菌种，因发酵方式和发酵时间不同，其风味和微生物组成也相差很大。
根据发酵方式和发酵时间的不同，将其分为酸马奶和马奶酒两种。二者所用的菌种大致相同，主要是乳酸菌和酵母菌的混合物，只是发酵方式有所不同。
酸马奶以乳酸发酵为主，先进行乳酸发酵，而后进行轻微的酒精发酵，成熟后酸度为0.064%~0.108%(以乳酸计)，酒精体积分数可达1%~2%；马奶酒是以酒精发酵为主，酒精发酵比乳酸发酵强烈，即使冷却后熟期间也在进行酒精发酵，成熟后酸度可达0.064%~0.09% (以乳酸计)，酒精体积分数可达2.5%以上。
九、羊奶酒和马奶酒有什么区别啊？
传统上，是应该奉上马奶酒
但现在很多都是旅游集散点，都是一种形式，马奶酒并不多，比如呼和浩特，不少景点的酒都是直接用蒙古王牌白酒替代
正宗的马奶酒后劲很大，容易宿醉
有牛奶酒的，内蒙除了马奶酒以外的牛奶酒一般是叫做奶酒。羊奶不知道有没有用的，没有喝过羊奶做的，但是奶茶有用羊奶做。
十、马奶酒什么味道？
马奶酒酸甜。将马奶收贮于皮囊中，加以搅拌，数日后便乳脂分离，发酵成酒。随着科学的发达，生活的繁荣，蒙古人酿制马奶酒的工艺日益精湛完善。不仅有简单的发酵法，还出现了酿制烈性奶酒的蒸馏法。
马奶酒是“蒙古八珍”之一。曾为元朝宫廷和蒙古贵族府第的主要饮料。忽必烈还常把它盛在珍贵的金碗里，犒赏有功之臣。踏上草原，走进蒙古包后，热情好客的蒙古人便会将美酒斟在银碗或金杯中，托在长长的哈达上，唱起动人的敬酒歌，款待远方的贵客，以表达自己的诚挚之情。
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