一、清真饭馆的门口（门框）上的匾上是什么字？啥意思？
是阿拉伯文字的美术体，多是摘自经文
二、面皮上写清真什么意思？
面皮上写清真意味着这家餐馆的食品符合伊斯兰教的食品准则，也就是所谓的清真食品，防止非清真食品与清真食品混淆。通常来说，清真食品不得含有猪肉或任何猪制品，也不得使用任何不符合伊斯兰教律法的食品调料，如酒精等。
通常来说，面皮上写清真说明该餐馆是一家真正的穆斯林餐馆，这可以让穆斯林食客在食用的时候更加放心。此外，这也是一种市场营销手段，因为相比于其他餐馆，清真餐厅具有一定的特色，在吸引相应食客方面更具优势。总的来说，写清真意味着这家餐厅顾及穆斯林食客的需求，并寻求市场优势。
三、世界上最早的奶制品？
考古学家在2万年前的原始人穴居遗址中，曾发现过牛群的图象。另有人在一座古城的废墟中找到了公元前3500年的一幅挤奶图画，至少在那个时候，人类已经开始用牛奶做饮料了。据史料记载，古罗马人曾用掉奶浸泡过的面包屑搓脸，他们相信这样做可以使皮肤白嫩。一位罗马皇后每天用牛奶洗澡，她认为这可以增进身心健康，并能保持身体健美。
在中世纪的欧洲，牛奶作为药物的功用被人们大大地夸张了。当第一批欧洲移民涌向北美大陆去淘金时，尽管漂洋过海的木帆般拥挤不堪，但人们仍然要带上大批奶牛。多少世纪以来，人们一直是靠从自家的奶牛或附近的奶牛群来挤取牛奶。因为牛奶不易保存，在常温下数小时就会腐败，所以那个时候，喝奶并不象喝水那么方便。
到1851年，牛奶公司的创始人盖尔·鲍尔顿找到了一种从奶中取出部分水分的方法，这使牛奶的存放期延长。4年后，法国化学家和生物学家路易·巴斯德发明了低温灭菌法，牛奶经过灭菌处理，可以更长时间地库存，并可安全送到用户手里。这之后，牛奶作为一种方便饮料的消费范围便越来越广
四、“本店清真外菜莫入”清真是什么意思？
“本店清真外菜莫入”这句话里“清真”的意思是：代指回族。
“本店清真外菜莫入”的意思是：这是回族人的餐厅，外面的菜不要带进来。
他们这样做的原因是：怕外面的人把猪肉带进餐厅。
根据回族人的习俗，他们是不能够吃猪肉的，如果谁当着回族人的面吃猪肉，则会视为对回族人的侮辱，从而遭到回族人的反击。
所以，为了避免不必要的纠纷，回族人的餐厅都会写明“本店清真外菜莫入”。
五、清真饭店的标志是什么意思？
一般是阿拉伯语书写的"合法食品(合乎伊斯兰教的)"或者"穆斯林食品穆斯林饭店"的意思.
至于伊斯兰教的信仰总纲_____清真言,一般是陈列与大厅显眼处,不能放置在油烟多风吹日晒等不尊贵的地方.
“清真食品”中国境内主要指得是回族、维吾尔族、哈萨克族、东乡族、柯尔克孜族、撒拉族、塔吉克族、乌孜别克族、塔塔尔族、保安族这十个民族的民族食品，泛之相关原料、用具、场所等，但各民族之间对清真理解也因风俗、环境等差异而不完全相同。对于回族人来说，自然也就是符合本民族饮食传统的食品，场所、原料等即为“清真”。
六、清真火锅底料是什么意思？
意思是：指符合伊斯兰教教法饮食习惯的火锅原料。（如不能加入猪、狗肉等）清真火锅底料汤底是有颗颗分明，略带嚼劲的麦仁的。
清真火锅底料根据用途可以分为两种：餐饮清真火锅底料和流通清真火锅底料。
餐饮底料专用于火锅店。选材和配方更具特色。一般包装不讲究，就是贴上白色的食品袋，价格比流通的清真火锅底料贵。原因是原材料之间的差异还是比较大的。
流通的清真火锅底料在超市、专卖店、火锅食品超市等场所销售，针对家庭用户的家庭消费。
七、奶制品含量最高的物质是什么？
不同乳制品营养成分并不同。
1、蛋白质： 牛乳蛋白质含量约为3~4%，其中以酪蛋白为主，其余为乳清蛋白、乳球蛋白。 属于优质蛋白
2、脂肪： 牛乳脂肪含量约为2.8~4%，以微粒状的脂肪球存在，易消化吸收。 牛乳脂肪中短链脂肪酸含量高。
3、碳水化合物： 牛乳中碳水化合物主要为乳糖。
八、雪糕包装上的“清真”是什么意思啊？
新疆有许多少数民族,他们信仰伊斯兰教,他们不吃猪肉,他们开的饭馆是清真饭馆,汉人开的饭馆里有猪肉之类的，所以就不可以称为清真饭馆。鉴别食物是不是清真，主要以是否含有少数民族不吃的东西（如：猪肉）为主，所以雪糕包装上的“清真”二个字，表示雪糕不含有他们不可以吃的东东。因此，只要标有“清真”二个字的食品，他们是可以放心吃的
九、硬的嚼不动的奶制品是什么？
比如奶酪，酸奶疙瘩，奶片等。其中奶酪是一种发酵的，牛奶制品是通过发酵过程来制作的，含有可以保健的乳酸菌浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富，奶酪和牛奶干同为户外旅游的必备食品，奶酪的保存期十分长，也可供人体的营养所需
十、清真食品的标志是什么？
就是不能用猪肉的任何东西。带标志的一基本上能保证是清真的，因为他们自己民族信仰，一般是不掺假的。
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