农家三宝：番薯，蜂蜜，黑芝麻的组合，虽然粗放朴实，却又让你欢喜的土司。
By 潶铯芼衣 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 高筋面粉 250克
- 蜂蜜 50克
- 盐 3克
- 奶粉 8克
- 酵母 3克
- 水 140克
- 黄油 10克
- 黑芝麻 25克
- 蒸熟的番薯 1个
做法步骤
1、将高筋面粉，蜂蜜，盐，奶粉，酵母和水混合搅拌均匀，揉至可拉出厚膜的状态。加入黄油，揉至完全阶段。
2、加入黑芝麻揉匀，盖上保鲜膜室温发酵至2倍大。发酵好的状态：手指蘸面粉插入面团，小洞不回弹不塌陷。
3、将面团稍稍按压排气，分割成3个小面团，分别滚圆静置松弛15分钟。
4、取一个面团，擀成椭圆形。
5、自下而上卷起。依次擀卷其余2个小面团，松弛5分钟。
6、取一个卷好的面团，竖直放再次擀成长条。放上番薯粒。
7、自下而上卷起。依次做好，排入土司盒。
8、二次发酵至9分满，送入预热好的烤箱，下层175度烤35分钟左右。
9、成品
10、成品
小贴士
这个土司不是你想象中的高个砸，只能说是中等身材，相貌平平却超级有内涵！另外由于加入了大颗粒的番薯，所以在擀卷时要边卷边收紧。
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