广西新闻网-广西日报记者 邓盛龙 通讯员 朱海彬
博白白切、簸箕炊、酸料摊……1月27日晚，位于博白县城中心的客家文化步行街人声鼎沸，即将赴粤返岗的覃伟与朋友相约而来。“老板，两碗落水包！”特色美食上桌，热气氲氤而上，驱散料峭春寒。
博白，融广府文化、客家文化和骆越文化于一体，落水包便是博白特色年节美食之一，与汤圆一样糯米作皮，其独特在馅料，有肉蛋鱼虾等，且有煮、蒸、煎三种吃法。“这几天气温低，宜开水沸煮。一碗落水包下肚，身子就暖起来了。”覃伟说。
“暖起来”是美食摊位老板们的集体感受。为了让小摊、小店活起来、火起来，博白县成立客家美食办公室，以客家文化赋能夜间经济，在去年年初完成对步行街整体改造，令昔日“脏乱差”的步行街，一跃成为品尝客家美食的网红打卡地。目前，该步行街有特色小吃摊位155个，客家风格建筑沿街商铺300多间。
林柳一家经营的酸料店20世纪90年代就“扎根”在步行街。疫情发生后，酸料生意淡了不少。“政府改造步行街，让我们看到小店活下去的希望。”林柳说，步行街进行了仿古外立面改造，并统一牌坊、人车分流等，夜市干净整洁多了。“春节假期，每天的营业额超1200元，是平常的3倍多呢。”
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