黄瓜拌拉皮是去饭店，孩子必点的一个凉菜，有黄瓜、拉皮、肉松三种食材凉拌而成。黄瓜减肥有好吃，黄瓜不但营养丰富，而且吃法颇多，可以凉拌，可以搭配鸡蛋炒着吃，可以搭配芹菜、虾做干锅虾吃等等，黄瓜切片，可以敷脸补水美容，黄瓜皮可以榨汁和面做绿色馒头，和凉粉做出绿色的凉粉拌着吃，皮可以直接调着吃，多样的吃法，多种用途让黄瓜一年四季都受到人们的喜爱。
凉拌拉皮，搭配的就是黄瓜和肉松，让简单的一道凉拌菜高大上起来，这个拉皮用的是拉皮，一份要15元！在家里买一根黄瓜要不了两元，现在黄瓜2.8元一斤，一根大1元左右吧，拉皮一份2元，肉松60元500克，用2-3克就足够了，一克只要0.12元，这个成本下来不到5元，却让孩子吃得十分开心。
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