曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同的菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
玉米烧排骨
做法：1、排骨洗净，玉米洗净切成小块，葱姜蒜切片备用。
2、锅中加水，倒入料酒，排骨冷水下锅，焯出血水。
3、热锅放油，倒入冰糖小火慢炒，炒出糖色，冰糖融化悄然冒泡，倒入排骨翻炒上色，倒入葱姜蒜煸炒。
4、倒入清水，大火烧开，放入盐、生抽、蚝油、少许酱油调色，倒入玉米，小火闷煮30分钟。
5、炖至汤汁少许，大火收汁，出锅撒入葱花即可观点。
蘑菇鸡丁
食材：鸡脯肉、香菇、平菇、圆蘑菇、葱、盐、糖、料酒、生抽、鲜贝露
做法：
1、蘑菇洗净后捏干水份，切成丁，备用；
2、鸡肉切成丁，用少许盐、料酒生抽拌匀腌制15分钟；
3、先炒鸡丁，鸡丁出香味变色后放入蘑菇丁翻炒；
4、用少许盐、糖、鲜贝露调味，待蘑菇有些出水，关火，放入葱花，翻炒均匀即可。
香辣红烧肉
材料：猪五花肉400克 土豆条75克 青红椒圈50克 洋葱粒20克 排骨酱、沙茶酱、煲仔酱、姜块、葱结、干花椒、干辣椒节、葱花、盐、味精、鸡精、鲜汤、色拉油各适量
做法：
1.将猪五花肉切成块，先入锅煸香，加入排骨酱、沙茶酱和煲仔酱翻炒匀以后，掺鲜汤并放入姜块和葱结，待调入鸡精小火煨灯巴后，拣出五花肉再下到六成热的油锅里炸一下，捞出来沥油待用。另把土豆条下到五成热的油锅里炸熟，捞出来沥油后，盛入盘里垫底。
2.锅留底油，投入干辣椒节、干花椒和洋葱一起炒香后，下入炸过的红烧肉和青红椒圈，边炒边调入盐、味精和鸡精，起锅盛入装有土豆条的盘里，最后撒上葱花即成。
蒜香黑椒排骨
用料肋排、洋葱、青红椒、盐、油、糖、大蒜、料酒、淀粉、黑胡椒酱
做法1、排骨先洗干净空出血水。用料酒一勺、酱油半勺、糖5克、盐少许、鸡精、一点蒜末抓匀腌制半个小时左右。
2、上锅大火蒸至九分熟（就是表面都变白的了骨头稍稍有点血色的时候）盛出备用。
3、把排骨里面蒜末挑出，撒淀粉抓匀，不用太多每一块肉肉上面都粘到了就可以啦。热锅热油（油要多放）排骨煎至两面金黄捞出备用。
4、重新起锅热油放入洋葱，青红椒炒出香味表面有微微黄了然后下排骨翻炒几下后调小火放入黑椒酱翻炒，放点盐、鸡精调一下味就可以装盘。
青椒回锅肉
食材：杭椒300克、五花肉150克、生姜5克、豆瓣酱15克、甜面酱8克，食盐、胡椒、鸡精适量、菜籽油20克、料酒4ml、白糖1.5克、生抽5ml。
做法：
1、先将杭椒切成滚刀块，然后洗净，锅底放油，5成油温下入杭椒，7成热起锅。
2、猪肉下入锅中进行焯水，然后过冷水，再把猪肉切成片状，然后锅底放油，5成油温下入猪肉，炸成稍微有点金黄色放入料酒，然后起锅。
3、锅底放油，下入姜末、蒜末、豆瓣酱炒香，然后开中火，放入回锅肉和杭椒，再放入所有的调料，炒20秒即可起锅。
培根拌蒜薹
食材：蒜薹200g、培根250g、红辣椒2个、蒜2个、白醋一勺、油2勺、盐一勺
做法：
1、烧锅开水，加入少许盐和几滴油，下入蒜薹进去焯煮，捞出过凉，控干水分；
2、将培根平铺在锅底， 小火煎一下；
3、过了凉的蒜薹手撕成条；
4、煎好的培根也切成细条；
5、将红椒段和蒜泥放入里面；
6、再加入白醋、盐和橄榄油等调味料拌均匀即可。
辣椒炒鸡腿肉
食材：鸡腿肉1斤、二荆条10根、青花椒1把、葱姜蒜、洋葱、酱油1汤匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、盐
做法：
1、鸡腿切不太大的小块，洗净冷水入锅，煮沸煮出浮沫后捞出用温水洗净沥干备用；
2、锅中倒入比平时炒菜略多一点点的油，下姜片煸出香味后下入鸡块；将鸡块在油中快速翻炒，后加入料酒；
3、鸡肉本身的油脂也出了一部分后加入葱蒜、洋葱和青花椒；依次加入酱油和蚝油调味；
4、最后视酱油和蚝油的咸度补适量的盐；加入二荆条辣椒段翻炒均匀至微断生即可出锅。
火辣燃面
食材：面条500克、芽菜、熟花生碎、香葱末、红椒末、蒜末、生抽、糖、红油、香油、花椒粉、香醋
做法：
1、锅中烧水，水中加少许盐，面条放入锅中煮熟后捞出过凉控干水份；
2、将面条放入碗中、将2大勺生抽、1小勺白糖、4大勺红油、2大勺香油、1小勺花椒粉、2大勺香醋混合一起拌匀、将调好的料汁倒入煮好的面条中；
3、将芽菜、熟花生碎、香葱末、红椒末、大蒜末也倒入面条中，充分搅拌均匀即可食用。
香芹炒木耳
食材：黑木耳，香芹，蒜头，红尖椒
做法：
1、蒜、红尖椒、香芹备好，木耳泡发，焯水断生。
2、锅中放油，小火加热，放入蒜粒炒出香味。
3、再放红椒丝和芹菜，加白糖、醋，大火翻炒。
4、最后加木耳，撒盐翻炒均匀，出锅。
豆豉蒸鲍菇
做法：1、杏鲍菇、豆腐切长形厚片，放入锅中煎出焦色;红甜椒 汆烫去皮、去籽，切片备用。
2、陈皮、姜洗净剁碎;豆豉泡软后，剁碎备用。
3、盘中摆上豆腐，再摆上红甜椒片、杏鲍菇片。
4、调味料和陈皮、姜末、豆豉混合拌匀，淋入豆腐上，放入蒸笼内，以小火蒸约5分钟取出。
5、先撒上青椒丁，再将烧热的香油淋入即可。
板栗烧排骨
食材：排骨 500克，栗子500克，姜，葱，生抽，老抽，料酒，盐，食用油
做法：
1、排骨洗净，斩成小块；板栗去壳；姜切片；葱打结。
2、起锅烧水，排骨冷水下锅，倒入料酒，焯水5分钟，捞出过凉，控干水分。
3、起锅烧油，倒入排骨翻炒一会儿，加入适量生抽，老抽，放入葱姜，加入适量清水，大火烧开后转中小火焖煮20分钟。
4、然后放入板栗，加入适量的盐调味，继续焖煮至板栗变软，收浓汤汁即可出锅装盘。
凉拌牛肉
材料：牛肉500g、花椒7颗 八角1个 香叶2片
做法：牛肉冷水入锅，焯水去血沫
洗净焯好水的牛肉加入大料煮40分钟，关火焖半小时
煮好的牛肉切片
配料切丝，先把配料放进去撒少许鸡精和盐
生抽醋和一点点糖调匀
倒进牛肉里抓匀即可
水煮牛肉
做法：1、牛肉横刀切大薄片，加蛋清、盐、酱油、料酒、水淀粉抓匀，加入少许茶油拌匀；
2、青蒜切末、生菜洗净撕小块，干辣椒剪短，小米椒切圈、香葱，蒜切末；
3、锅中放油、煸香花椒，放入干辣椒段，煸出香味；
4、放入剁得很碎的豆瓣酱，煸炒出红油，倒入高汤，大火将汤汁煮沸，放入腌渍好的牛肉，煮至变色；
5、捞出牛肉放在生菜上，倒上汤汁，撒上青蒜末、香葱、小米椒圈、蒜末、花椒面、辣椒面，最后浇上热油激发香味即可。
荸荠丸子
食材：猪肉末400克、荸荠200克、黄酒15毫升、盐4克、生抽20毫升、蛋清20克、小葱、水淀粉2汤匙、白糖少许、老抽10毫升
做法：
1、猪肉末里加入盐，黄酒，蛋清，生抽按顺时针方向搅拌至有粘性；
2、荸荠洗净去皮，再把荸荠剁成细末和猪肉末混合，搅拌均匀后反复捞起往碗中摔打至有粘性即可；
3、起锅烧油，油温6分，放入丸子；
4、等丸子底部变色后轻轻的晃动锅子使得丸子受热均匀，炸至熟透后控油捞起；
5、把油全部倒出，再把丸子回锅，加入生抽和老抽翻炒均匀后倒入清水，烧制片刻后加入少许白糖调味，加入水淀粉勾芡后熄火出锅。
生爆盐煎肉
材料：五花肉400克(肥三瘦七的猪后腿肉更好) 青蒜苗4根 大蒜3粒 生姜1块 盐(几十粒) 郫县豆瓣1汤匙 永川豆豉1汤匙 菜油3汤匙 黄酒1/2汤匙 白糖1/2茶匙
做法：
1、将主材料准备好，肉和青蒜苗洗净。
2、姜和大蒜切成指甲盖大小的片;青蒜苗蒜梗和蒜绿部分分别切成段。
3、豆豉和郫县豆瓣剁细;五花肉去皮，切成片。
4、锅里烧油，油热后，放入五花肉，加几十粒盐，翻匀，煎出油，并有些缩小。
5、加入郫县豆瓣和黄酒炒香。
6、加入豆豉和姜蒜片炒香。
7、加入蒜梗部分和白糖，炒匀。
8、加蒜绿部分，炒断生，关火，即成。
肉末海带丝
材料：海带丝；肉末；胡萝卜；青红椒（不能吃辣的用红甜椒）；葱；姜；蒜；
盐；油；鸡精；
做法:1、海带丝焯水备用。锅内放油，炒香葱姜蒜末。
2、加入肉末，翻炒变色，加少许料酒；再加点酱油。
3、加入海带丝和肉末炒匀，撒上胡萝卜末；青红椒末；加点鸡精拌匀即可。
玉米汁凉面
用料:面；玉米一个；黄瓜；红萝卜；豆芽；调料；圣女果；青菜
做法
生玉米把玉米粒搓下来
豆浆机打玉米汁放凉冰镇
煮面,捞出后过凉水
豆芽，红萝卜，青菜用水焯熟、沥干
黄瓜切片
圣女果可以做点造型
面放入凉玉米汁里,可以加糖或者你喜欢的调料或者直接原汁原味
把各种菜码好就OK了
胡萝卜豌豆炒虾仁
食材：虾仁适量、胡萝卜适量、豌豆适量、盐适量、生抽适量、食用油适量，淀粉1勺
1、虾仁去壳，去虾线切小块，放淀粉抓均匀腌制2分钟
2、胡萝卜去皮，切粒，豌豆洗净备用，锅中烧水煮开放适量盐和1滴食用油，下胡萝卜，豌豆焯水1分钟捞起备用。
3、另起锅，淋入食用油烧至8成热，倒入虾仁快速翻炒变色，倒入胡萝卜、豌豆继续翻炒3分钟，淋入生抽，盐调味即可出锅，特别快手的一道家常菜，又营养。
苦瓜炒鸡蛋
食材：苦瓜1根、鸡蛋3个、盐适量
1、苦瓜纵面切成2半，用勺子将中间的瓤去掉，然后将紧缚在苦瓜内层的白色膜也尽量刮除干净（这个是带给你苦感的东西）
2、切成薄片，用适量盐搓片刻，苦瓜稍微变软即可
3、烧开水，放点盐和油，将苦瓜片放入焯烫变色即可捞起过一遍冷水 降温
4、鸡蛋加少许盐和一勺清水打散，烧热锅，冷油倒入鸡蛋液，用筷子快速拨散至凝固即可盛出
5、锅淋入适量油，倒入苦瓜翻炒片刻，最后将鸡蛋倒入，根据自己口味放点盐就可以了
青瓜炒牛肉丸
食材：青瓜1根、牛肉丸若干个、生抽1勺、盐适量、蒜适量
1、将青瓜间隔着刨掉一些皮，切块备用
2、牛肉丸一个切块，随意，根据自己喜欢切即可。
3、热油锅，下蒜蓉煸出香味，下青瓜片入锅煸炒约1分钟，加入切好的牛肉丸。
4、将牛肉丸和青瓜炒匀，加适量的盐，加一点生抽调味就可以了。
葱爆肉
材料：猪肉，大葱，苹果醋，生抽，红烧酱油，黑胡椒，盐
做法1、肉切簿片，能切多簿就切多，
2、调味：醋，生抽，红烧酱油，黑胡椒碎，水淀粉和少许盐。
3、大葱洗净切块 ，锅内烧热油。
4、放入肉片炒至变白色，下葱块炒开。
5、倒入调味汁，炒均匀即可关火，开吃。
辣酱炒饭
食材：米饭、老干妈、葱、洋葱、蚝油
做法：
1、锅里放油烧热，米饭倒入锅里，加一点点水，将米饭炒开；
2、加入一勺老干妈，一点蚝油，适量洋葱粒，翻炒均匀；
3、加一点鸡精，翻炒均匀，撒一点儿葱花即可。
奶香玉米粒
用料：冻玉米粒适量；白糖适量；牛奶1包；盐少许；食用油少许
做法：锅内倒入玉米粒，牛奶，中小火煮，边煮边搅拌。
玉米粒煮熟后，放适量白糖，少许盐，改大火收汁。全程一直用勺子搅拌。
牛奶快煮干时，加少许油，收汁即可。
蜂蜜苦瓜
食材：苦瓜1根、黄瓜1根、蜂蜜2大勺、矿泉水500毫升、冰块
做法1、苦瓜洗净去瓤切片，黄瓜洗净后切片备用；
2、将切好的苦瓜和黄瓜放到搅拌机里，加入500ml的矿泉水和2大勺蜂蜜，再加几块冰块，插上电源搅拌2-3分钟即可；
3、将搅拌好的蔬果汁过滤一下；
4、过滤后的苦瓜汁放入冰箱冷藏2小时后味道更佳。
青笋炒木耳
食材：青笋500克、木耳150克、红椒20克、姜15克、油适量、盐1茶匙、糖0.5茶匙、生粉1茶匙
做法：
1.青笋切片，木耳泡发洗净，红椒和姜切片。
2.锅热放油，爆香姜片。
3.下青笋片炒至断生。
4.放入红椒、木耳一起翻炒。
5.炒至8成熟时，调入适量盐，糖。
6.临出锅浇碗汁（清水，生粉）
7.大火炒匀，即可出锅。
凉瓜焖牛肚
食材：苦瓜1个 卤牛肚300g 油适量 盐1茶匙 生抽1茶匙 蚝油1茶匙 大蒜15g 红椒1根 姜10g
做法：
1、苦瓜与牛肚切宽长，红椒切块，大蒜切半，姜切片（注：牛肚是事先卤过，已经成熟，只是不太软烂而已）
2、锅中少油，爆香大蒜与姜片
3、下牛肚翻炒
4、加入清水
5、调入适量盐，生抽，蚝油等等调味料，煮沸
6、倒入电压力锅中
7、加入苦瓜，启动焖肉程序，时间约为20-30分钟左右，要视各家的电压力锅而定哈
8、完成焖煮的程序后，把红椒加入，启动开盖收汁的功能进行收汁即可
香炸小南瓜片
食材：小南瓜一只、面粉、蒜、芝麻、盐
做法：1、小南瓜洗净，切成圆片。
2、蒜切成蒜泥，加上面粉、芝麻和盐，放水搅拌成能够裹住小南瓜片的糊；
3、锅里放油，待油热后调到中火，用筷子夹住小南瓜，沾满调好的面糊，迅速下锅炸；
4、炸至金黄出锅滤油，外酥里嫩的香炸小南瓜片就做好啦。
蜂蜜百花莲藕饼
材料：虾仁、莲藕、芝麻、鸡汁、生粉、蒸鱼豉油、美极、麻油、胡椒粉、蜂蜜
做法：
1、虾仁打成虾胶。莲藕切片，焯水，放鸡汁捞一捞，拍上生粉，酿入虾胶。
2、将酿好的莲藕饼，入油锅，煎熟至金黄色。
3、将蒸鱼豉油、美极、麻油、胡椒粉和蜂蜜，混合成酱汁，倒入锅中，下莲藕饼翻炒均匀。撒熟芝麻即可。
胡萝卜炒牛蒡
食材：胡萝卜半根，牛蒡很粗的半根，干辣椒2根，白芝麻适量，生抽适量，盐适量，麻油适量，料酒适量。
1、胡萝卜去皮切成丝，牛蒡也切成丝。
2、起锅烧油，油热下干辣椒煸炒，再下牛蒡翻炒。
3、加一点甜酒，生抽，盐，加点水，把牛蒡炒到不是很硬，还有点脆。
4、把胡萝卜加进去，加点麻油，糖，翻炒均匀。
5、盖上盖子煮一分钟。
6、大火收汁，撒点白芝麻即可出锅。
红烧财鱼片
材料：鱼，胡萝卜，酒，葱、蒜、辣椒、猪油、调味料各少许。
做法：
1.将鱼洗净、切块。放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出。
2.锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、和胡萝卜，再加调味料煸炒，再放入肉清汤烧开，将鱼放入。
3.小火焖烧十分钟左右，鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼块，即成
凉拌酸辣茄子
食材：茄子1根、红辣椒5个、香油、大蒜3粒、花生油半勺、生抽2汤匙、凉拌醋1汤匙、白糖1汤匙、盐1克、小葱
做法：
1、茄子对半切开，入锅蒸透。大蒜切粒，香葱切段，辣椒切段；
2、再调个料汁，碗中倒入白糖，生抽，香油，盐，凉拌醋，拌匀；
3、出锅的茄子放凉，撕条；
4、茄条放入碗中，放上蒜粒，浇上热花椒油，激发香味；
5、浇上料汁，拌匀即可。
炸薯条
食材：土豆三个、面粉适量、油适量、盐适量、番茄酱适量
做法：
1、土豆去皮洗净，切成条，冲洗干净。
2、入锅煮至七分熟，煮的时候锅里加入适量盐。
3、冲凉水后沥干，放入冰箱冷冻24小时以上。
4、土豆条拍上面粉，均匀裹上面粉。
5、油温六成热时下入土豆条，边晃动锅边用筷子翻动，炸到金黄出锅控油，就炸好了。
芦笋炒鸡蛋
食材：芦笋适量、鸡蛋4个、蒜适量、盐适量
1、芦笋洗净切段备用，蒜切末，鸡蛋打散备用。
2、锅中烧开水淋入适量盐和1滴油，放入芦笋焯1分钟，沥干水份备用。
3、热锅淋入食用油，倒入鸡蛋液炒熟盛出备用。
4、另起锅，倒入适量油，下蒜煸出香味，下芦笋大火快速翻炒1分钟，再倒入鸡蛋，翻炒均匀，出锅前加入适量盐调味即可。
爆炒羊肚
食材:羊肚300克、青红椒100克、鸡精适量、姜三片、油适量、盐适量、蒜三瓣、料酒一勺、老抽半勺
做法:1.青红椒洗净，姜洗净，羊肚切丝，青红椒切粗丝，姜蒜切碎，锅中放油，放姜蒜爆香。
2.倒入羊肚翻炒一分钟，放入料酒和老抽，炒匀。
3.放入青红椒，炒至青红椒断生，放盐和鸡精，炒匀出锅。
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