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糖饭的做法(糖和米饭的区别)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-01-15 13:06:50
导读

一、小女生与阿嫲七夕快到,去年写过一篇文章《告诉你一个不一样的七夕》,丫头很快转发,在票圈里喊:娘亲说七夕不是情人节!似乎会引起全中国的公愤哦,七夕居然不是情人节,你说什么胡话?可你去问泉州的阿嫲们,七夕是不是情人节?她们肯定会笑着用闽南话对你说:虾米七夕,是七娘妈生啦。七娘妈,应该就是七仙女,那么七夕,就是七位仙女的生日咯,所以叫七娘妈生。估计全中国也没几个地方,能像泉州这样重视七夕节的,因为在

一、小女生与阿嫲

七夕快到,去年写过一篇文章《告诉你一个不一样的七夕》,丫头很快转发,在票圈里喊:娘亲说七夕不是情人节!

似乎会引起全中国的公愤哦,七夕居然不是情人节,你说什么胡话?

可你去问泉州的阿嫲们,七夕是不是情人节?她们肯定会笑着用闽南话对你说:虾米七夕,是七娘妈生啦。

七娘妈,应该就是七仙女,那么七夕,就是七位仙女的生日咯,所以叫七娘妈生。

估计全中国也没几个地方,能像泉州这样重视七夕节的,因为在这一天里,阿嫲们要给七娘妈做生日,和七娘妈攀干亲,请七娘妈当家里小孩的“契母”,然后供上很多贡品------七娘妈坐的轿子、七娘妈擦的胭脂粉、七娘妈戴的花,还有七碗浥(yi)饭、七碗糖粿以及三牲五果和一大堆龟粿棕碗糕炸物等美食,感恩七娘妈保佑孩子们健健康康地从出生到十六岁成人。

所以,泉州阿嫲们根本不认同什么情人节,还是那句闽南话:虾米碗糕情人节啊,好好拜拜七娘妈,保佑你顺顺利利漂漂亮亮才对。

那么,远在他乡的你,怎么办呢?一边是阿嫲从小到大的耳濡目染,一边是浪漫温情的现代节日。估计你也已经把阿嫲的唠叨抛到了九霄,正微你的小伙伴:七夕我们去哪里过?

还是像2月14日那样吃巧克力捧玫瑰花逛大街吃餐馆吗?那不老掉牙?中国的情人节应该有中国风才对呀。

我来露两手,教你做泉州阿嫲们个个都拿手的七夕美食------浥饭与糖粿。

这样阿嫲问起:憨渣某,今儿汝食虾米咯?你回答:让糖粿粘着喉咙了啦。然后隔着电话,你会听到从闽南传来阿嫲满是番薯腔的爽朗笑声。

二、浥饭与糖粿

1、浥饭

备用材料------糯米、猪肉、香菇、虾米、干贝、花生、葱、味极鲜、油

糯米、香菇、虾米、干贝浸泡一两小时,猪肉切丁,葱切细,葱头、葱花分开备用。

烈油锅,微火炸花生米,火候要控制好,闻香立即起锅,放凉待用。

油锅葱头爆香,下浸泡过的糯米、香菇、干贝、虾米和猪肉丁,加味极鲜,翻炒着色便起锅,放置电饭锅里,水没过食物便可,摁下煮饭键。

静待饭熟,起锅撒上红花生米和葱花,一碗鲜香扑鼻的浥饭便隆重出场。

此时你会很有成就感:我居然会做浥饭啦,还有什么是难不倒我的?!

浥饭是主食哦,那是让你力量满满的主食,浥饭会能让你秒变大力水手,可以很man地去搬砖,但记得配汤吃才不会噎(偷笑)。

吃完浥饭,你便可以去逛街,你可以买化妆品可以买漂亮的衣裙,然后把自己打扮得美美,传说中的七娘妈就是爱美的仙女,她喜欢漂亮的女生,所以我们才要供奉胭脂花粉。

何况闽南的女人一生都爱漂亮,看那些七老八十的阿嫲们,个个头上都插满了鲜花。

2、糖粿

备用材料------糯米粉、花生、白糖、红心火龙果。

一半的糯米粉倒在盆子里,温开水搅拌,然后揉搓,使劲揉搓、反复揉搓、揉搓越久口感越Q,最后搓成丸子,丸子的中间嗯一个坑,白糖粿的胚子成型。

红火龙果榨汁,去渣用红汁染色和另一半的糯米粉混在一起,同样的温开水,同样的揉搓,最后搓成红丸子,红丸子中间摁一个坑,红糖粿的胚子成型。

干焙花生米,吹开花生皮,碾碎,和白糖搅拌在一起,待用。

锅中水沸,放红白两色的糖粿胚子,滴几滴香油,以防黏成团,待浮出水面,便是熟了,捞起,放碟子里,撒上白糖和花生碎,便是一碟甜香可口的糖粿了。

捧着刚煮好的一碟子白白胖胖、红红绵绵的糖粿,你的心里会好甜美,一颗颗糖粿笑中带着酒涡,缠缠绵绵、香香甜甜地一个个粘腻在一起。

没有七娘妈的祭祀礼仪,这碗糖粿便是你的小点心了,你可以和你的小伙伴,在你的小房间里,泡上一杯清香的铁观音,夹起糖粿,放嘴里,细嚼慢咽,那便是回到了家乡,见到了七娘妈。

三、刚柔相济的中国美食

浥饭为刚,糖粿为柔,刚柔相济,阴阳相合,这是带着本土风的情人节美食。

你现在可以打电话撒娇了,“阿嫲,我晓得做浥饭与糖粿啦”

“哈哈哈”,阿嫲笑得头上的鲜花乱颤。


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