2021年的最后一天，南国早报在跨年策划《请回答2022》中，请身处世界各个角落的广西人谈了谈他们的新年愿望。让人始料未及的是，很多人不约而同做了同一个回答：“回家吃一碗米粉”。
走过千山万水最想回广西嗦粉
在这些故事中，身在英国曼城的金融精英丹丹，因疫情打乱了每年8月回国的节奏，两年没回南宁的她迫不及待想要回到家乡，吃一碗加量加料的老友粉，“牛肉加两份，粉肠加一份”。
在柬埔寨金边做生意的李震，念念不忘的是一碗红红火火的螺蛳粉，怀念和朋友在柳州街边螺蛳粉店大快朵颐的舒畅；在美国亚特兰大经营寿司店的老板唐崇秋，游历东南亚多年的民俗研究者韦晶、在非洲捣鼓手机生意的彭昌国……人人都有一碗心心念念且求之不得的家乡米粉。
米粉是广西人的最爱，走过千山万水，心里想的永远是要回来嗦一碗米粉——南宁的老友粉、桂林的卤菜粉、百色的烧鸭粉、崇左的鸡肉粉、钦州的猪脚粉、梧州的牛腩粉、玉林的牛巴粉、河池的吊烧粉、柳州的螺蛳粉、北海的海鲜粉……广西人靠山吃山、靠海吃海，每座城市都把自己最惊艳的食材、最自豪的风味和最浓厚的乡情，以奇妙的配比融入了米粉里，日复一日地在餐桌上呈现，提供四季三餐的陪伴，就是这份深情让人魂牵梦萦，天涯海角都无法割舍。
广西人对米粉的热爱，不是单单用“痴迷”二字就可以形容的。南国早报见习记者 游拥军摄
广西人“用生命”热爱米粉
到了广西，到了南宁，你才能真切地感受到广西人对米粉的热爱，不是单单用“痴迷”二字就可以形容的。
2020年疫情期间餐饮业遇冷，但“三品王”逆势新开了35家餐厅。美团数据显示，在2021年，南宁一名美团用户最高纪录是一共下单“三品王”303次，几乎是每天一碗牛肉粉的节奏。
从山东来南宁工作、生活多年的陈先生，他曾坚持在自己朋友圈记录“我吃过的广西米粉系列”，居然连续30天不重样，包括最早出圈的桂林米粉、红遍全球的柳州螺蛳粉、地位尊崇的南宁老友粉等等。甚至同样的鸭肉米粉，百色的田阳烧鸭粉清甜爽口，贵港的桥圩鸭肉粉酸甜开胃，桂林的全州醋血鸭粉香辣浓郁，每一款都各有特色，让他流连忘返。
因为广西人是“拿生命”在吃米粉，所以在广西，卖米粉的人对米粉有一种近似偏执的挑剔。“三品王”一碗牛肉粉卖了23年，不管是一碗牛肉汤，免费提供的花椒粉，还是后来研发的螺蛳粉、牛腩粉，都坚持地道配方，天然原料，才能坚持23年口味如一。这看似平常，却底蕴深厚。
广西的米粉有几十种吃法，每一碗看似简单的米粉都需耐心配齐几十种调料和认真做事的态度。
一碗小米粉深藏大关怀
不管走出去多远，那些关于米粉的味蕾记忆，仍然顺着时间线，像船锚一样深深地扎进故土。
援非的张医生和来自广西各地的同事们2021年回到南宁的时候，胃口已经被两年多的异乡生活吊得很高，集中隔离期间人人都想尽快吃一碗粉——有人想吃牛肉粉，有人想吃螺蛳粉，有人非卤菜粉不可。点单时的各抒己见，最终在“三品王”的选项上达成一致，毕竟广西人爱吃“三品王”，对于异乡的他们就是一种乡愁，每个人都心满意足地把汤喝光。
甚至于，在越来越快的国家发展进程中，米粉成为了一种稳定的介质，为海外的游子、为坚守故乡的人们，留住记忆中熟悉的烟火气——也许家乡面貌翻天覆地，经历过物是人非，但你始终能在一碗热汤里感知过去的好时光，在升腾的热气中看到将来的新生活。
一碗米粉的关怀，也有着动人的力量。所以在新春佳节到来之际，南国早报联合三品王启动“思乡至深处，家国共团圆”暖心米粉行动。
在2022春节期间，我们将用家乡的米粉味道，为坚守岗位、奋斗在一线、守护千家万户的“可爱的人”送出暖心的“三品王”南宁新派牛肉粉，治愈寒冷，让关怀满溢。这碗米粉所联结的，是我们永远都在意的脉脉温情，是体现广西人的暖暖人情。
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