要过年了,从大年三十开始,家中是顿顿离不开饺子了,有素馅儿的有肉馅儿的,提前包好,从三十开始,能连续吃上几天。
既然是新年,就一定要有个新气象,连饺子都要换个花样做。不少人都在网上见过菠菜汁和面的饺子,的确是好看,一抹浓郁的绿色,煞是亮眼。但是做过这饺子的人都遇到了一个同样的问题,那就是这饺子,包出来特别漂亮,颜色碧绿如玉,但一煮就不是那么回事儿了,绿色部分经过高温水煮,颜色变淡很多,有时甚至都不想看它一眼,更别说吃了。
其实,要解决这个饺子皮一煮就变色变难看的问题,只要一点就通,这一点是什么,且看我的菜谱。
【猪肉白菜菠菜汁儿饺子】
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