一、韭菜馅儿怎么找？
把韭菜切碎，再用胶子皮包好，叫韭菜馅
二、韭菜鸡蛋馅儿怎么抱团？
韭菜除理干净，洗好沥水备用，鸡蛋炒好和韭菜放在一起加佐料拌匀，然后用面皮包好即可。
三、韭菜猪肉馅儿饺子？
1、用料：猪肉末500g、韭菜400g、葱适量、姜适量、料酒适量、花椒粉适量、酱油适量、盐适量、糖适量、鸡粉适量、芝麻油适量。
2、具体步骤
步骤1：葱姜切末。
步骤2：猪肉馅中加入姜末、酱油、料酒、花椒粉、盐、鸡粉及少许糖。
步骤3：用筷子顺一个方向搅拌上劲儿。
步骤4:加入葱末后，将芝麻油适量淋在葱末上后稍微搅拌，均匀即可。
步骤5:将韭菜摘洗干净，控净水后，顶刀切成末。
步骤6:将韭菜末加入到肉馅中。
步骤7:轻轻翻拌均匀即可，不要搅拌过度哦。
四、韭菜鸡蛋馅儿怎么调？
、我们首先将准备好的食材摘一下，将韭菜的老叶子和烂的摘掉，然后再清洗干净，甩开水分，然后放入盆中再稍微控一下水备用
2、然后我们将准备好的鸡蛋打入碗中，用筷子打散，然后加少量的料酒，然后再加一些凉白开，搅拌均匀备用
3、锅中加入油，油热之后倒入打好的鸡蛋液，然后开小火慢慢煎，用筷子快速打散，这样把蛋液炒熟，筷子打散之后盛出，晾晾备用
4、韭菜控干水分之后，然后把韭菜切成小粒，尽量的切的小一些，韭菜切碎之后盛入盆中，倒入适量的熟油搅拌均匀备用
5、将炒好的鸡蛋倒入搅拌好的韭菜中，用筷子搅拌均匀，再加入少量的盐和鸡精，搅拌均匀，再加入适量的虾皮，搅拌均匀备用这样鸡蛋韭菜馅就做好了。其他调料，比如：十三香，葱，姜，蒜之类就不要放了，因为很容易覆盖韭菜的鲜味。
6、我们将做好的韭菜馅包成饺子，然后在锅中加入适量的清水，水开之后下入包好的饺子，大火烧开，水开之后加入一勺清水，这样反复打水2次饺子就成熟了。
这样做出来的韭菜鸡蛋饺子鲜香美味，韭菜味道浓郁，而且不出水，非常的好吃又美味。
五、韭菜馅儿饼热量？
韭菜馅儿饼的热量基本上就在150大卡左右，当然了，这个你包的馅儿里用的肉多还是韭菜多，如果是韭菜多，热量也是会多的。
六、素馅儿饺子不吃韭菜可以做啥馅儿？
想吃素馅饺子除了全民认可的韭菜鸡蛋馅以外还可以选择圆白菜尖椒馅的，这种素馅不但好吃而且有营养。把圆白菜和尖椒用水焯过剁碎。攥干水以后用食用油洋葱末盐和味精拌匀就可以包饺子了。这样的素馅清淡可口又有营养。
七、黄馍韭菜馅儿的饺子怎样和馅儿？
把韭菜切碎，把喜欢的也剁碎，放油，鸡精，胡椒，少量酱油。调好拌匀后包成饺子
八、韭菜馅儿盒子的韭菜怎么做？
韭菜盒子里的韭菜应该切碎之后才能包韭菜盒子，韭菜盒子人人爱吃，又香又可囗，其実韭菜盒子的做法很简单，温水和面后醒发半小时，开始准备馅料，把新鲜的韭菜择好洗净控水，切碎后放进盆里，然后拿两个鸡蛋打碎后炒熟，放凉卮放进韭菜碎中，再放λ一把虾皮，蚝油，十三香，味精，适量的盐一起搅拌好，就可以制做韭菜盒子了，满囗焦香，又有营养，昰清凉夏日里的一道美食。
九、韭菜猪肉馅儿的饺子怎么调馅儿好吃？
韭菜洗干净控水，锅内倒油放葱姜蒜花椒炝锅，出香味后捞出，放少许黄豆酱炒香晾凉后，把买回来的肉馅倒入，放姜沫十三香盐拌匀，控干水的韭菜抹刀切碎用香油拌匀后倒入拌好的肉馅肉一起拌匀即可包饺子了。
十、韭菜肉饺子馅儿发粘怎么办？
答：韭菜肉馅饺子馅发粘应该扔掉，不能吃了！
如果是做韭菜肉馅时，特意把馅儿调得黏糊糊的，就是个人口味不同了，但是如果是放久了才黏的，就是变质了，应该扔掉了！
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