汉源贡椒鱼的故事："麻公公″贡椒鱼
来源：摘编于网络
川菜美食众多，只是火锅一项就有无数的选择，以麻，辣，鲜，香闻名街头。在重辣的火锅店中，麻公公椒贡鱼却是以麻为主，简单的食材-花椒和干辣椒，便色香味俱全。
相传公元778年，深宫副总管、宪宗贴身太监袁公公为解圣忧，吩咐大厨将一枝青花椒放入由鲢鱼作底的佳肴中，唐宪宗迫不及待将“花椒鱼膳”一品而光。念献麻之功，亲赐“麻公公”封号，封所在的汉源花椒为“贡椒”，年年进贡朝堂，进贡历时1000多年，可谓千年贡椒。
回到原籍蜀中汉源后的麻公公按“御用秘方”，以当地花鲢入材，用青花椒作料，精心制作“麻公公花椒鱼”。
“汉源花椒鱼”也因此而得名“麻公公贡椒鱼”，深受民众喜爱，被誉为“鲜香开胃”佳肴，现今，人们来到古风古韵的汉源，必然是要点上一份贡椒鱼，以从中感受其被誉为“鲜香开胃”佳肴的魅力。
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