一、做蛋挞的需要用到什么食材和刀具？
1.蛋挞皮
蛋挞皮是用低筋面粉和高筋面粉混合在一起，加入黄油，清水制作而成的用于盛蛋挞液的可食用的外壳，需要通过蛋挞模具制作完成。以前制作蛋挞的时候需要提前先把这个蛋挞皮做好，由于其烤制的时候非常讲究火候，所以很多人容易做失败。但是现在有成品的蛋挞皮卖，所以自己在家做蛋挞的话，直接买一些现成的蛋挞皮回来就可以了，烤制之后又香又脆特别的好吃。
2.鸡蛋
制作蛋挞肯定是需要用到鸡蛋的。鸡蛋要挑选新鲜的品质比较好的，如果经济条件允许，最好是用草鸡蛋。因为草鸡蛋首先它的营养价值比较高，其次草鸡蛋的鲜味比较足，没有洋鸡蛋那么腥。最后就是草鸡蛋的蛋液颜色是金黄的，这样烤出来的蛋挞颜色是非常漂亮的。
做蛋挞要准备什么东西
3.牛奶
牛奶是在做蛋挞的时候必不可少的，主要是加入在鸡蛋液当中的，这样烤制出来的蛋挞吃起来既有鸡蛋的香味，又有牛奶的奶香，最主要的是加入牛奶之后，才会让蛋挞的口感吃上去Q弹爽滑。所以可以准备纯牛奶，如果是高钙牛奶就更好了，营养会更加的丰富。
4.白糖
蛋挞一般吃起来都是甜甜的，是因为里面加入了白糖。所以在制作蛋挞的时候也要准备适量的白糖。白糖不能放太多，否则会太甜齁嗓子，适量即可。而且加入了白糖之后还容易去除鸡蛋的腥味，让蛋挞变得更加美味。
二、爆蛋吐司需要什么食材？
用料
厚土司1片、味好美添加亚麻籽油沙拉酱（香甜）30克、鸡蛋2个、培根2片、芝士片2片、盐少许、黑胡椒碎少许、黄油20克
爆蛋土司的做法
把需要用到的食材准备好：
新鲜出炉的土司晾凉后先切成4-5cm的厚片，再从中间切开到2/3的位置，不要切断
鸡蛋+盐+黑胡椒，再加入15克味好美添加亚麻籽油沙拉酱（香甜口味）拌匀备用（小窍门：在炒蛋的时候加入味好美亚麻籽沙拉酱，鸡蛋会更香更嫩滑~）
不粘锅小火加热融化1小块黄油
放入厚土司煎至两面金黄备用
原锅再放入一小块黄油，把蛋液放入锅中用筷子画圈搅拌，等大部分的蛋液一凝固马上关火，避免蛋炒的太熟不够滑嫩
利用余温将滑蛋大致聚拢成一个能放入土司中的方形厚片
然后把培根放入锅中煎香
接下来就可以快速组装啦：把土司竖放在三明治盒中，两边各放置一片芝士片，然后放两片培根，培根中间加入嫩滑的炒蛋
最后挤上味好美添加亚麻籽油沙拉酱（香甜口味），一份美味的韩式爆蛋土司就完成咯，趁热吃?
三、做蛋挞需要蛋挞皮还是需要锡纸？
不需要。做蛋挞是可以不用锡纸的，蛋挞烤制时间短，外皮和其中的蛋液易熟，所以是不需要垫锡纸的，否则加入锡纸还可能会出现受热不均的现象。
若家中是有专门锡纸蛋挞皮的话，那么是可以使用的，因为专门锡纸要比普通锡纸薄，一般不会出现底部烤焦的现象。
四、100个蛋挞需要多少蛋挞液？
做一个普通大小的蛋挞需要25克蛋挞液。500克蛋挞液大概可以做25个蛋挞。100个蛋挞大概需要2000~2500克蛋挞液。
蛋挞液注入蛋挞皮中只需要七分满即可。生活中看到的蛋挞都是个头小巧又饱满的，其实，在制作蛋挞的时候，蛋挞液只需要注入七分满即可，蛋挞液在加热的时候会膨胀，如果蛋挞液放得过多的话，会出现溢出等情况，因此，在制作蛋挞液的时候放至七分满即可。
五、六十个蛋挞需要多少蛋挞液？
六十个蛋挞需要大概500克蛋挞液，也就大约相当于一斤这样，这一斤的蛋挞液大约能做60个蛋挞左右，不过要看面粉具体使用多少了。具体的用量还是要看个人如何制作蛋挞，每个人有每个人制作的方法吧，有的人喜欢少一点 有的人喜欢多一点，看情况而定。
六、烤蛋挞时蛋挞需要解冻吗？
烤蛋挞时蛋挞不需要解冻
冰冻的蛋挞皮没必要解冻，对于烤蛋挞是没有影响的，烤蛋挞之前在把蛋挞液倒入蛋挞皮中可以直接放进去烤箱，烤箱在烤蛋挞之前要进行烤箱预热，解冻后的蛋挞皮会软塌，影响美观。烤蛋挞用的蛋挞液可以用鸡蛋和牛奶一起调成的蛋挞液。
七、50个蛋挞需要多少蛋挞液？
大约相当于一斤这样，这一斤的蛋挞液大约能做60个蛋挞左右，不过要看面粉具体使用多少了，具体的用量还是要看个人如何制作蛋挞，每个人有每个人制作的方法吧，有的人喜欢少一点有的人喜欢多一点，看情况而定。
纵然蛋挞深受香港人欢迎，但在香港历史尚很短。据业余香港历史学者吴昊考证，1920年代的广州，各大百货公司竞争激烈，为了吸引顾客，百货公司的厨师每周都会设计一款“星期美点”作招徕，蛋挞正是这时候在广州出现
八、做蛋挞有蛋挞模具还需要蛋挞锡纸不？
你好，做蛋挞有蛋挞模具，就不需要蛋挞锡纸了，只要有一样可以固定蛋挞的东西就可以了，不需要那么多，画蛇添足没意义
九、买蛋挞皮需要买蛋挞液吗？
当然呢，你可以买更简单，我不建议买，因为呢外面的蛋挞液不健康，而且保存的时间也很久，给我们吃了也不健康，蛋挞液呢，其实是非常简单的，就是鸡蛋牛奶白糖，炼乳加在一起，然后过筛一遍放入蛋挞皮中，然后进烤箱烤汁，非常的好吃。外面的蛋挞液有些是酸的，不健康。
十、烤蛋挞之前蛋挞皮需要解冻吗？
蛋挞皮解冻一定要解冻完全才可以放进烤箱烤,直到它的底部有些微微发干,大约两个半小时。烤出来的皮容易粘连,容易发硬,就很难酥脆了。 2 蛋挞皮的自制做法 材料:黄油8g、黄油12g、凉水75g、低筋面粉150g 做法: 1、盆中倒入低筋面、黄油和水,揉成面团状; 2、盖上保鲜膜,冰箱冷藏一小时,取出; 3、将面擀开后,抹上黄油卷起; 4、包上保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时,取出; 5、将面团切成一厘米的面团; 6、将面团放入模具内,用力按压,中间稍薄,外缘比模具高,这样蛋挞皮就做好了
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