人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的，如果有，那就再吃两顿”，虽然说得有点夸张，但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼，美食就是人们最好的慰藉，味蕾上的满足能够让人精神愉悦，暂时忘掉一些烦恼，所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了，足以可见美食对人们的重要性。大虾许多人都爱吃，其蛋白质含量丰富，钙质充沛，肉质鲜美，老少皆宜。新鲜的虾肉质甘甜，口感Q弹，是健康低脂高蛋白的美食之一，常常被用于减肥餐的制作。今天给大家分享一个大虾不用水煮的方法，虾肉鲜嫩爽滑，吃起来不老不腥也不柴，配上调好的料汁，更是美味无穷。喜欢的朋友赶紧跟着一起做起来！
食材：大虾
调料：油、柠檬、小葱、大蒜、洋葱、姜、小米辣、白芝麻、生抽、香醋、蚝油、香油、盐、鸡精、味精、白糖
制作步骤：
1.买回的鲜虾先放入一个大盆中，加入适量食盐，再倒入没过鲜虾的清水，把大虾浸泡20分钟。（很多商家为了保持在运输的途中大虾的成活率，会使用一些科技狠活，所以买回来的虾尽量用食盐水浸泡一下）。
2.处理大虾，先把大虾的触角、小爪子、胡须、虾枪都剪下来，然后把虾胃挑出来，这里是虾吃过后没有消化的东西都里面，这个里面有重金属残留，所以一定要去掉，再把虾转过来，在虾尾的第二关节处用一根竹签插进去，把虾线挑出来。
3.虾全部处理好后放进盆中，用清水清洗干净。清洗的时候一定要多换几次清水，保证大虾清洗的特别干净，这样吃起来才会更放心。
4.清洗好的大虾放入一个大碗中，加入适量油，用筷子搅拌均匀，这样能够保证大虾在烹饪的过程中鲜味和水分不流失。
5.一把小葱切葱段；生姜去皮后切姜片；半个洋葱切成洋葱丝。
6.把切好的姜片平铺在锅底，然后把洋葱丝和葱段也放进锅中，再把大虾放到葱丝、姜片的上面，接着倒入一罐啤酒，啤酒能够去腥增香，煮出来大虾会特别的香。盖上锅盖，开大火煮5分钟。
7.调个料汁，一把小葱切成葱花，切好后放入碗中；4颗小米辣切辣椒圈，切好后也放入碗中；几粒大蒜先拍一下，然后切蒜末放入碗中。然后碗中再加入1勺白芝麻，再淋入1勺热油激发出香味，接着再加入2勺生抽、3勺香醋、半勺蚝油、一点点香油、适量盐、 鸡精、 味精、1勺白糖、挤入半颗柠檬汁，搅拌均匀备用。
8.大虾煮好后夹出来摆放入盘中，然后配上我们调好的料汁就可以美美的开吃了。
这样做的煮大虾，方法特别简单，虾肉鲜嫩爽滑，吃起来不老不腥也不柴，配上调好的料汁，更是美味无穷。轻轻一拉，虾肉和虾壳就能自动分离。喜欢的朋友可以收藏起来，有空给家人做一下。如果喜欢这道煮大虾，您愿意为它点个赞吗？感谢关注，每天分享不一样的家常美食。
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