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玉米发糕的功效与作用(玉米发糕家常做法)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-01-15 09:07:52
导读

一 食材的准备 玉米面450克、白面200克、开水400毫升、鸡蛋2个、白砂糖8克、酵母粉5克、大红枣9个、葡萄干10克、发糕磨具1个二 享任的过程 (1)哈喽!大家好我是小宝,我们今天一起来做玉米发糕,讲解几个制作方法,保证你会满意。首先将450克玉米面倒入400毫升的开水中,搅拌均匀,加入两个鸡蛋,加入适量的白糖。如果你也喜欢甜,可以多加一点糖,再加入5克酵母搅拌均匀,倒入200克的白面粉搅拌

一 食材的准备

玉米面450克、白面200克、开水400毫升、鸡蛋2个、白砂糖8克、酵母粉5克、大红枣9个、葡萄干10克、发糕磨具1个

二 享任的过程

(1)哈喽!大家好我是小宝,我们今天一起来做玉米发糕,讲解几个制作方法,保证你会满意。首先将450克玉米面倒入400毫升的开水中,搅拌均匀,加入两个鸡蛋,加入适量的白糖。如果你也喜欢甜,可以多加一点糖,再加入5克酵母搅拌均匀,倒入200克的白面粉搅拌均匀。

(2)盖上保鲜膜发酵一个小时左右,增大两倍大,打开透透气,透气目的是促进二次发酵,气孔会更加的均匀,放入模具中把玉米面表面抹平。如果你的模具比较粘,要、可以刷一层油,盖上盖子,二次发酵到模具的九层满,放入自己喜欢吃的大红枣、葡萄等干装饰,这时到吃需要30~40分钟左右。

(3)冷水上锅开始蒸,上锅蒸二十分钟,关火再焖五分钟就能出锅了,这样保证不会塌锅。将模具取下来,气孔的组织也很蓬松,这样做法很难失败。到这里我们的玉米发糕就做好了,加上一杯温牛奶,绝配的营养早餐!大家对此有什么想法?欢迎留言!

三 注意事项

很多人在做发糕的时候容易塌陷,这是因为玉米面没有筋性,加上白面增加筋性就不会开锅了。第二点,面粉的吸水性不同,如果面粉比较干,加上少许的水搅成糊状儿 。


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