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酒店大厨清蒸鲈鱼的做法(清蒸鲈鱼介绍)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-01-15 09:07:49
导读

08/18 清蒸鲈鱼~范仲淹范大大说:江上往来人,但爱鲈鱼美~咱们不去纠结这首诗表达的啥,但是这鲈鱼之鲜美,啧啧,那真嘞是不摆了~~今天这菜是我家美丽的小姐姐教的~清蒸鲈鱼算起来应该是广东那边的菜,属于粤菜系(我也是个学菜的渣渣,说错了别喷我),我的小姐姐加了一丢丢的小米辣,改了丢丢川菜味儿,味道巴适得板!1.杀一条肥美滴鲈鱼,洗干净备用~2.上刀,给它来几刀,开几个如图的口子~3.鱼身抹上料酒,

08/18 清蒸鲈鱼~

范仲淹范大大说:江上往来人,但爱鲈鱼美~

咱们不去纠结这首诗表达的啥,但是这鲈鱼之鲜美,啧啧,那真嘞是不摆了~~

今天这菜是我家美丽的小姐姐教的~

清蒸鲈鱼算起来应该是广东那边的菜,属于粤菜系(我也是个学菜的渣渣,说错了别喷我),我的小姐姐加了一丢丢的小米辣,改了丢丢川菜味儿,味道巴适得板!

1.杀一条肥美滴鲈鱼,洗干净备用~

2.上刀,给它来几刀,开几个如图的口子~

3.鱼身抹上料酒,加姜片,蒜片,葱头,少量小米辣,少量盐,腌制10分钟。

腌制好之后,冷水上锅蒸,蒸15分钟的样子。如果没法确认是否熟了,可以用筷子戳一下,轻轻地就能戳穿就可以啦~

4.蒸好后拿出来,切点蒜末,香菜,剩下的小葱叶子切长段儿,放上去。

烧一点清油,淋上去~~~

5.之后倒上一丢丢醋,加一点生抽,再来点白糖调味,加一点麻麻地花椒油,啧啧啧,香~

ps:不吃麻辣不加小米辣和花椒油就阔以啦,也是很好吃的呀~

我觉得,这样的鲈鱼,我可以一个人干掉一条~~

“人世间,酸甜苦辣,若长良川。”

最近烦心的事情有点多,何以解忧?唯有暴富。

啊呸,不对,唯有美食。

这人世间的酸甜苦辣皆可入菜,吃进去,咽下去,似乎就没什么大不了了。

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