天气还热的时候，对甜味蛋糕的欲望就可没有那么强烈，所以自然想折腾一些咸的蛋糕，最近发现两款咸的蛋糕，一个是烤的，一个是蒸的，烤的那个基本是磅蛋糕的做法，材料看起来要准备很多，但实际做起来只是搅拌、烘烤两步而已，但是由于材料实在丰富，所以成品的口味特别棒，当然这么多材料你也可以根据自己的口味调整。
第二个蒸蛋糕，海绵的做法，添加一些芝士和海苔肉松，风味就特别足，如果夏天不想开火的话，可以试试这个咸蛋糕~
法 式 咸 蛋 糕
越嚼越香 回味无穷
材 料
- 舒可曼日式蛋糕粉 180g（低筋）
- 舒可曼无铝泡打粉5g
- 鸡蛋150g
- 芝士粉40g
- 牛奶100g
- 舒可曼玉米色拉油100g（色拉油可换成黄油，更香）
- 培根90g
- 黄彩椒65g
- 绿彩椒65g
- 胡萝卜65g
- 奶油奶酪100g
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 洋葱1个
- 小番茄5颗
做 法
①胡萝卜、绿彩椒、黄彩椒洗净，控干水分切小丁。
②培根切块，入烤箱120度烘烤10分钟。
③全蛋打入干净的盆中，用打蛋器充分搅拌均匀。
④加入牛奶和色拉油，继续搅拌均匀。
⑤将低粉、泡打粉和芝士粉充分拌匀，过筛入蛋液中。
⑥加入适量的盐和白胡椒粉拌匀，再加入胡萝卜和黄彩椒，搅拌均匀。
⑦取一个不粘的模具，如果是粘的话，请事先垫油纸。先倒入一半的面糊，铺一层绿彩椒。
⑧绿彩椒上面铺一层烤好的培根，中间要留出一条缝隙，顺便挤上奶油奶酪。
⑨倒入剩下的一半面糊，轻震让面糊均匀，填满缝隙，表面装饰圣女果和洋葱，再撒一些芝士粉。
⑩提前预热烤箱至180度，将蛋糕放入，上下火180度，烘烤55分钟，取出晾凉即可，有点温度吃口感最好。
千万别被它的材料表给吓到了，也可以按自己的喜好配置材料，各种果蔬都可以。真的很好吃的一个咸蛋糕，在烘烤的时候就特别香，感觉像披萨，哈哈，吃起来蛋糕体略湿，然后就是越嚼越香，回味无穷~当然，私以为它的颜值也不错呢~
蒸 咸 蛋 糕
咸香美味不上火
材 料
- 鸡蛋3个（室温）
- 舒可曼烘焙细砂糖80g
- 舒可曼日式糕点粉 90g（低筋）
- 车达芝士片
- 海苔肉松
- 咸蛋黄（蒸熟，稍微压烂）
- 炸红葱头片
模具：25cmx6cmx6cm
做 法
①买点红洋葱炸一点红葱头片；一个咸蛋黄蒸熟。
②将鸡蛋用电动打蛋器打至粗泡，慢慢加入细砂糖，然后打发全蛋，直至蛋液颜色发白，体积膨胀，拉起打蛋头，蛋液浓稠，流速缓慢，画8字后消失缓慢。如果你感觉这一步比较难打发，可以隔50度热水打发。
③分三次筛入面粉搅拌均匀至无干粉状态即可。（切记搅拌过度）
④准备不粘模具，如果是粘的模具，请事先涂上一层油脂，或者铺上烘焙纸。将一半的面糊倒入模具。
⑤将芝士片铺在蛋糕上，再撒上肉丝，最后洒上咸蛋黄碎。
⑥倒入剩下的蛋糕糊，最后便面再洒上葱头片。
⑦大火上锅，蒸45分钟。取出后放置15分钟待稍冷，便刻切块，趁温热享用。
蒸蛋糕夏天吃最合适了，一点也不怕上火，而且蛋糕体没有特别鲜明的味道，只靠中间的海苔肉松和芝士片的咸鲜，回味带一点点炸红葱头的香味，总之，喜欢咸口的，应该不会拒绝它的味道~
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