的做法步骤
1. 主料准备好
2. 羊肉切块,冷水下锅,放姜片、料酒煮出血水后捞出控干
3. 姜蒜、大葱、辣椒切碎
4. 将切好的姜蒜、大葱、辣椒放油锅爆香
5. 随后放焯好的羊肉拌炒
6. 拌炒至羊肉微焦后放适量生抽、老抽、料酒,烹出香味
7. 调入八角粉、花椒粉、孜然粉
8. 兑入适量热水
9. 转砂锅,放入冰糖,大火烧开,小火焖煮一小时
10. 放入白萝卜,继续焖煮半小时
11. 煮至羊肉和萝卜软熟后调入适量盐提味,出锅前放入大葱即可
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