初春乍暖还寒,特别近期南方雨水明显增多,异常潮湿,这时也是百病易发的时候,很多小伙伴会感觉体内湿气重,表现为大便不畅、胃口差、皮肤黏腻等症状。
南方的春季阴雨绵绵 图/视觉中国
广州市第一人民医院中药师李欣为您推荐一款调养肠胃的靓汤,选用养胃佳品猴头菇搭配化湿开胃的砂仁,有良好的养胃调胃作用,适合平素胃部功能较弱、胃溃疡、十二指肠溃疡、胀气、嗳气、纳少、脾虚泄泻等人群作药膳调理。
祛湿养胃,砂仁猪肚汤值得一试 图/张华
食疗方推荐
猴头菇砂仁猪肚汤
材料(3-4人份):猴头菇40克、砂仁10克、红枣5个、猪肚1个、瘦肉100克、生姜3片。
做法:砂仁捣碎,红枣去核,猴头菇提前温水浸泡,挤压出浸泡水后切除菇蒂,切块备用;用剪刀剪去猪肚上的肥油,再剪开猪肚放锅内焯水,捞出后用刀刮干净肚面上残留的油脂,水冲洗一遍;加入生粉、食盐,大力揉搓猪肚约5分钟后冲洗干净,重复2-3次,待猪肚无异味切成条备用;汤锅中加入适量清水煮沸,除砂仁外加入其余所有材料,武火煮沸后转文火煮1小时,最后加入砂仁再煮10分钟,食用前调味即可。
功效:养胃和中、醒脾祛湿。
提醒:砂仁含挥发油,不宜过长时间煎煮,使用时宜捣碎后下,以便有效成份的释出。
文/羊城晚报全媒体记者 张华
通讯员 魏星
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