【美食迎新】冬日暖洋洋--萝卜焖牛杂
发表于 2016-12-27 20:34:00 收藏数:3 浏览数:265
萝卜焖牛杂
天气渐凉，LG最喜欢的就是能吃上一锅热气腾腾的砂锅菜，而萝卜焖牛杂，这道再经典不过的粤式家常菜，家家都会做，而每个人做出来的味道又各有各的风味，这次用了家乐的焖炖浓汤宝，不但汤头鲜美，焖制也相当地入味，猫建议大家不妨在家中备上一份，以备不时之需哦
用料：
白萝卜700克 牛杂500克 小葱4根 姜15克 大蒜20克 小红尖椒3根
油适量 浓汤宝1块 生抽1汤匙 盐2克 糖1茶匙 老抽1茶匙
做法：
1.白萝卜去皮切滚刀块，牛杂（有牛肚，牛筋，牛腩等）切块，小葱打结，大蒜切去头尾，姜切厚片，小红尖椒切两道口子，以便释放辣味，如不爱吃辣，可不放
2.牛腩冷水入锅，开火，焯去血污后，捞出备用
3.砂锅小火加热，放油，慢慢地煸香葱姜蒜
4.牛杂入锅翻炒
5.加入淹没食材的开水
6.加入浓汤宝，盐，糖，生抽，老抽，小红尖椒等等调味料，大火烧开后，转中小火焖制30分钟
7.之后再加入白萝卜，继续焖制30分钟
8.焖制汤汁收浓，即可享用
**小语：
1.牛杂可选择自己喜好的添加，比如牛心牛肺牛肠等等，自己喜欢什么就加什么好了
2.焖制的时候，如果家中有卤过肉类的卤汁，可加入进去一起焖制，这样味道更赞哟
3.小红尖椒是希望可以提少许的辣味，吃起来更过瘾，如果不喜辣，可不放
4.注意浓汤宝本身已有咸味，再放调味料时一定要注意用量哟
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爱跳舞的老太 + 3 很喜欢吃牛杂共 3 豆币
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