虾仁好彩头
材料：青菜1000g 虾仁200g，胡萝卜碎适量 油适量 盐一勺 鲍鱼汁适量 料酒少许 白砂糖少许 淀粉适量
做法：1虾仁先放一点素油拌一下，在放入盐、料酒、白砂糖、淀粉上浆；
2青菜收拾干净，滤干水分；切下菜头，修剪一下；
3.烧一锅水，放入盐、素油，烧开，下修剪好的菜头，炖煮；菜头炖煮熟了，捞出；
4.余下的汤水中放入鲍鱼汁、料酒；放入虾仁汆熟；捞出，摆在烧熟的菜头上；
5.胡萝卜切碎；余下的汤水中放入胡萝卜碎，
6.淀粉勾芡；淋在虾仁菜头上，即可上桌。
蒜辣羊血
材料：羊血1块、豆腐1块、青蒜1把，油适量、盐适量、糖少许、料酒少许
做法：1羊血切成小块，用开水浸泡一下捞出
2豆腐切小块，用开水浸泡一下捞出
3青蒜洗净切碎
4锅里油热，放入姜末蒜末炒香
5加半小碗清水，放入辣椒肉酱，糖，先抽，煮开
6放入羊血，放入豆腐，加料酒大火煮开3分钟。
7.加些盐煮开，放入胡椒粉，鸡精，撒些青蒜末煸炒匀，淋些辣椒油即可
菠菜拌猪肝
材料：菠菜100克，猪肝250克，香菜、水发海米各30克，酱油、醋、味精、香油各适量
做法：1.菠菜洗净，切段，焯水，捞出沥干；香菜择洗干净，切段；猪肝洗净，切片、焯熟，捞出沥干；海米洗净。
2.取一小碗，放入酱油、醋、味精、香油调匀，成味汁。
3.取一盆，铺上菠菜，放入猪肝、香菜、海米，浇上味汁调匀即可。
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