一、牛油茶面的做法大全？
原料：
面粉500克，牛骨髓油150克，黑芝麻20克，白芝麻20克，核桃仁20克，瓜子仁10，白糖和糖桂花汁各适量。
制法：
1、在锅内放入面粉，用微火搅炒约10余分钟，待面粉呈现麦黄色时即熟，取出过细箩，仍放回原锅中。
2、另起锅放入牛骨髓油，用旺火烧到油将冒烟时，立即倒入熟炒面里搅拌均匀。待用。
3、将黑、白芝麻用微火炒出香味，核桃仁炒熟去皮，剁成细末，连同瓜子仁一起倒入炒面中，即成油炒面。
用法：
吃时将油炒面分盛10个碗内，用沸水冲搅成稠糊状，然后各放上适量的白糖和糖桂花汁搅匀，即成
二、牛油油茶面的做法？
主料：
面粉200克
调料：
调和油15克、
元贞糖20克、
核桃10克、芝麻5克
做法步骤：
①首先，热锅放油，放入坚果煸出香味。
②然后，倒入面粉不停翻炒，以免糊锅。
③火候控制在中火，面变黄出香味后出锅。
④最后，盛几勺放到碗里，加适量白糖用开水冲开即可饮用。
三、牛油茶面的家常做法？
牛油放入锅中炒化加入面粉，用小火均匀炒，再放入瓜子仁，或核桃仁小火炒十分钟，面炒熟了即可
四、牛油炒油茶面的家常做法？
用料
面粉 200克
核桃 50克
芝麻 20克
牛油 50克
白糖
做法步骤
步骤 1
芝麻干锅炒熟，晾凉 核桃仁炒香，或者用微波炉转2分钟抓匀再转两分钟，闻到香味即可，晾凉
步骤 2
锅上火，融化牛油。我是把之前炖肉的牛油分出来再利用了。油热后倒入面粉，中火不断翻炒，到微黄时生面味就没有了，加入芝麻，核桃碎，炒匀
步骤 3
炒好的炒面晾凉，搓碎。挖三小勺到碗里，根据需要的口味加糖。做一壶开水，慢慢浇入，边浇边搅拌，大概能冲半碗
五、牛油茶家常做法？
主料
低筋面粉50g，黄油50g，鸡蛋50g，午后红茶（低热量）2g
红茶用少量开水泡2分钟捞出茶包分别冷确，黄油溶化成液态后和细砂糖混合均匀倒入打散的鸡蛋液混合均匀，在黄油混合物中再续入红茶茶渣和约5g的红茶汁后搅匀。最后倒入低筋面粉用橡皮刮刀拌成稀面糊将面糊倒入模具3分之2满即可，入预热好220度的烤箱，烤8分左右，蛋糕只要完全膨胀起表面出现裂口呈金黄色即可
六、牛油茶的做法？
做油茶的材料各地有所不同。
北京和四川省阆中是用面粉放入锅内炒到颜色发黄，麻仁也炒至焦黄，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均匀，然后将搓得均匀的面茶放在碗内，加上白糖，做成的。吃时用开水冲成浆糊状即可。油茶味道甜美，可作为早餐或午点，很受百姓喜爱。
回族的油茶食品。是荞麦面和糯米粉加牛油或羊油混合而炒的一种炒面。食用时用开水搅拦成糊状。多作早餐。
侗、瑶、汉等族饮料也叫做油茶。将茶叶用油炒，然后加水煮熬，沸开后滤出茶叶渣，即成油茶。食用时，要配以调料和副食。
河南武的陟油茶，它名为茶，实际是粥。它的主料为精粉麦面，做粥之前，要先用油把面炒熟，所以人们称这种粥为油茶。武陟油茶的原料除精粉麦面以外，还有珍珠淀粉、花生、芝麻、小磨油和怀山药等，另外还要加入茴香、花椒、肉桂、丁香、枇杷、砂仁、叩仁等24种高级香料。武陟油茶不仅味道浓郁，营养丰富，而且还有健胃提神的功能。
淮北濉溪的油茶，用过油豆皮、花生米、猪骨髓油、面筋、黑白芝麻、大小元茴、丁香、花椒、面粉等，经过几道工序做成的。
北方的羊油茶和牛油茶的做法一样，只是放的油不一样。羊油茶，拿羊的骨髓炒面。先把羊骨髓用热锅融化，等油五成热倒入白面翻炒至面变淡棕色。面和油的比例掌握在1：5就好，面里可以放瓜子仁，花生渣一起炒就更香了。面的颜色不要太浅，油茶喝的就是那种有点糊，香香的味儿。喜欢甜的等面凉了可以放糖，喜欢咸的加盐进去就行了。
七、牛油茶面家常做法？
普通面粉就可以。
油茶做法牛油把面粉炒熟（全程小火）面粉炒至微微发黄。
用油炸点面条（转着切）两头细中间略粗长度3厘米左右。
把适量油茶面用凉水化开，倒入开水锅中，加入盐适量，开锅舀入碗中撒上油炸面条。美味的油茶就做好了
