原料：
鸭胗150克，酸豆角110克，韭菜花105克，油炸花生米70克，干辣椒20克。
调料：
料酒10毫升，生抽5毫升，盐2克，鸡粉2克，辣椒油5毫升，食用油适量。
做法：1:择洗好的韭菜花、酸豆角切成小段。
2:油炸花生米用刀面拍碎；处理好的鸭胗切粒。
3:锅中注入清水大火烧开，放鸭胗，淋料酒，煮片刻，将鸭胗捞出，沥干。
4:热锅注油烧热，放干辣椒，翻炒爆香，放鸭胗、酸豆角，快速翻炒。
5:淋少许料酒、生抽，放花生碎、韭菜花，翻炒。
6:加入少许盐、鸡粉、辣椒油调味，盛出装盘即可。
- 切好的酸豆角可以用温水泡y一下，以免影响口感。
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