大家好，我是傻姐，一位爱美食的大姐，多多关注支持我哟。一大早被妈妈的电话叫醒，让我回家拿菜。每年夏天我家就没买过菜，妈妈的小菜园虽然不大，菜还挺丰富，都是种植的比较容易生长的蔬菜，也是最普通的家常菜。像豆角、茄子、黄瓜、青椒、大葱、韭菜，每隔3天回家拿一次，还是多到吃不完，家里有小菜园的是不是都会有这种“苦恼”？
最近特别喜欢吃茄子，茄子包子和茄子饺子是家常便饭，今天中午就用它做道简单的家常菜吧。先把茄子清洗干净，茄子把去掉，用刀切两下，放入盘中备用，也可以整个直接放入锅中蒸。茄子有丰富的营养，特别是蒸着吃功效更多，大家可以自己查下有哪些好处。红烧茄子、炸茄盒是非常经典的吃法。小时候最常吃的就是奶奶做的炸茄子，就是把茄子切成片，裹上一层面糊，放锅里炸熟，炸好的茄子特别香，直接吃或者蘸蒜泥都特别美味。大热天吃炸茄子难免觉得有些油腻，那么怎样吃起来会比较清爽开胃呢？也就是今天要和大家分享的茄子最简单的做法，不炒不炖也不炸，懒人做法，开胃又下饭。
夏天就爱用这种方法做菜，简单又营养，切好的茄子放入蒸锅内大火烧开蒸熟，拿出来就可以吃了，吃的时候呢是需要调点料汁蘸着吃，香辣可口特别下饭。不知道大家有没有把蔬菜蒸着吃的习惯，在山东蒸茄子、蒸豆角是最常见的做法，蒸熟后可以蘸辣椒油或者蒜泥吃，特别适合夏季，开胃不油腻，更加健康营养。
蒜泥汁的做法也是非常简单，大蒜去皮捣成蒜泥，捣碎的大蒜才能发挥出它的辣味，格外香辣，吃着特别过瘾。接着依次加入味极鲜、白糖、盐、蚝油、香油搅拌均匀，家常蒜泥汁就调好了。蒜泥不要做太多，当天要吃完，过夜会有一种胡同味。这种万能的蒜泥蘸料，不管是吃蒸菜、饺子、包子、凉菜，蘸着吃或者拌着吃都非常可口，我家蒜泥汁餐桌上必备，你喜欢吃蒜泥吗？
蒸好的茄子用筷子一夹两半蘸蒜泥吃，也可以把茄子全部手撕成条状，蒜泥汁浇在上面拌均匀了吃，大家有蒸过茄子吃吗？除了蒸着吃，茄子包子和茄子饺子也超级美味，昨天包了好多茄子饺子放入冰箱冷冻，每天早餐煮一盘饺子，吃起来特别方便。大家还有其它茄子简单又好吃的做法吗？期待留言分享，让更多朋友受益。
好吃的蒸茄子就分享到这里啦，色相看起来很普通，蘸着蒜泥吃起来别提有多香了。关于蒸茄子大家有哪些见解呢？炎热的夏天你还知道哪些清爽开胃的家常菜做法，快快分享出来，一起互相学习交流为家人做出更多美食美味。天气炎热，大家注意防晒防暑。您喜欢吃茄子吗？您觉得茄子哪种做法最好吃呢？
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