现在这个季节吃饭没有一道热腾腾的汤下肚怎么吃的下饭，小编今天带来的第一道菜就是羊肉萝卜汤，俗话说的好：寒风起，牛羊肥，吃它准没错了，而且羊肉有补脾益气的功效，萝卜呢，是凉性食物，与羊肉搭配，堪称冬日进补绝配，制作方法简单易学，下面小编为你带来制作方法。
1.羊肉萝卜汤具体制作方法：
首先准备材料（用量看个人口味不用一模一样）：羊肉500克（一斤）、萝卜1000克（两斤）、料酒2勺、葱花10克、生姜10克、精盐2勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺
第一步：将萝卜洗净，削皮切成大小均等的块状。羊肉和羊骨髓洗净切成块。陈皮洗净，姜洗净拍破，小葱洗净切成葱花。萝卜选择水萝卜。萝卜含有丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高身体的抗病能力。其中是芥子油和多种酶能促进胃肠蠕动，增加食欲帮助消化，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
第二步：把羊肉、陈皮和未去皮的生姜一起放入锅内用大火烧开，出浮沫即可关火，用清水冲洗掉浮沫备用。
第三步：洗干净焯好水的羊肉和生姜一并放进炖锅中。
第四步：白萝卜入锅前，已经用沸水焯了一下，焯去萝卜的辛辣味。
第五步：放进料酒，根据炖锅的容量适量增加。一般2勺就够了。
第六步：注入纯净水，没过羊肉和萝卜即可。
第七步：放入两勺精盐调味。
第八步：加进一勺鸡精提鲜。
第九步：一勺胡椒粉即可食用。
韭菜自古就有“蔬菜之荤”的美称，冬天食用不只能够除风祛湿，对关节痛苦也有缓解作用。黄鳝是温性食物，可补肝肾、益气血、强筋骨。冬日补肾，韭菜炒黄鳝很好，小编提醒：上火重的人不易多吃。下面小编带来具体的制作方法。
2.韭菜炒黄鳝具体制作方法：
首先准备材料（用量看个人口味不用一模一样）：黄鳝2尾（约400克），韭菜150克，大蒜，姜适量，盐适量
第一步：黄鳝清理后切片，韭菜清洗后切段，蒜瓣去皮切蓉，姜洗净切片。
第二步：用热油爆香蒜蓉、姜末，放入黄鳝翻炒几下，倒入韭菜后略炒，再加调味料即可。
小编提醒：
有热证、实证（如口干、痰黄、便硬）或有感冒之人，不宜食用或少食。黄鳝，补肝肾、益气血、强筋骨、祛风湿。本品是一道平补的菜肴，可长期服食，适合怕中药味道的人。
一到冬天就感觉手脚冰凉？小编推荐这道红枣芝麻粥，能迅速温暖身体，也助于体内微循环，尤其适合手脚冰凉或便秘者，而且还能防止血管老化。
3.红枣芝麻糊具体制作方法：
首先准备材料（用量看个人口味不用一模一样）：大米（小碗），黑芝麻（一把），红枣（十几颗）
第一步：大米提前淘洗干净，加一点油稍微泡一泡
第二步：锅里面加入适量的清水，下入粳米，先熬煮15分钟
第三步：然后加入黑芝麻1把，继续熬煮15分钟
第四步：最后加入红枣，我用的是小红枣，时间比较短，熬稠了即可
小编提醒：大米提前用加了一点油的水泡一泡会煮出来很好吃也很好看。
现在大多数年轻人，工作忙碌，生活不规律，很容易出现气血暗耗。气虚更多一些，上班时，硬撑着，一下班，便神疲体倦，一动都不想动了。来个小汤小肉吧！清炖牛肉，牛健肉的醇厚，伴随着炖之的浓汤……啊，好美好美 ~~好的现在小编就来告诉你清炖牛肉怎么做。
4.清炖牛肉具体制作方法：
首先准备材料（用量看个人口味不用一模一样）：牛腩1000克（两斤），食盐适量，葱3段，姜小段，蒜8瓣，八角3个，料酒适量
第一步：牛腩洗净，切2cm见方的块。用清水泡去血水
第二步：葱切段，姜切片，蒜拍松
第三步：牛腩放入盛有清水的锅中，烧开，撇去浮沫。捞出
第四步：把焯好的牛肉移入电炖锅里，加入葱段、姜片、蒜、料酒和没过牛肉的开水
第五步：大火烧开，转小火炖煮1个半小时，加入盐调味，再炖20分钟即可
小编提醒：
1、冷水放入牛肉，大火烧。
2、在水中开始漂起浮沫时，就要用勺子往出撇浮沫，不停的撇。
3、水开始沸腾时，浮沫已经撇的差不多了。
4、水一沸腾把肉里面的浮沫逼出来，就转小火，继续用勺子撇浮沫。
5、重复上述2、3、4的程序，这样浮沫就不会沾到肉上，肉上很干净，就可以免去不用清水冲洗这步了，一是节约用水，二是浮沫弄到肉上，很难冲洗掉的。三这样炖出来的肉汤很清亮，没有杂质。
最后来一道最简单易学的小零食，茶余饭后都是不错的选择，那就是水煮花生，入味的花生米既能当零食，也可以当辅料入馔做菜。这种水煮的本色吃法最大的优点是保留了花生的营养和口感，而且不容易上火，一旦吃起来就停不住口喽~~~~下面小编就来教你水煮花生的做法。
5.水煮花生具体制作方法：
首先准备材料（用量看个人口味不用一模一样）：花生500克（一斤），食盐2勺，八角2个，花椒1小撮，水适量，五香粉1勺，茴香籽1小撮
第一步：将花生仁清洗干净，放入碗中，加满清水，至少泡上2个小时
第二步：将泡好的花生米放入锅中，加入盐和调料，混合均匀，加入足量的水，水沸之后转小火，大约20分钟至半个小时，待花生米煮熟入味，略焖一会儿，即可盛盘食用了
在寒冷的冬季，汤有了，菜有了，粥有了，零食也有了，简直美滋滋~~最后小编在这里提醒大家冬季注意保暖，吃得再多不如穿厚点衣服保暖保暖。
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